Pusryčių kukurūzų dešrelės su dešra

Balsai: 1

Kaip pasigaminti pusryčių kukurūzų dešreles su dešra

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 287, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 30 mg natrio 292 mg cukrus 10 G.

Šie kukurūziniai dešrelės gaminamos iš sultingų kiaulienos pusryčių dešrelių, kurios suveriamos ant iešmelių, pamirkomos tirštame kukurūzų miltų tešloje ir gruzdinamos, kol taps traškios ir auksinės rudos spalvos. Recepte siūlomi trys skoniai: saldus su obuolių pyrago prieskoniais ir vanile, aštrus su čili pipirais ir paprika bei garstyčios su žolelėmis. Kiekvieno skonio ingredientai dedami į tešlą. Likusią tešlą galima panaudoti blynams kepti tame pačiame aliejuje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tešla

1 puodelis kukurūzų miltų
1 puodelis savaime kylančių miltų
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 valg. šaukštas + 2 valg. šaukštai l pieno
1 didelis kiaušinis

Kukurūzų šunys

Apie 14 puodelių augalinio aliejaus kepimui
12 keptų pusryčių dešrelių

Saldus pasirinkimas

1,5 arb. šaukštelio obuolių pyrago prieskonių
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
Cukraus pudra pabarstymui

Aštrus pasirinkimas

1,5 arb. šaukštelio maltų ancho pipirų
1,5 šaukštelio saldžiosios paprikos
3/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų

Variantas su garstyčiomis ir žolelėmis

0,5 puodelio šviežių petražolių lapelių, smulkintų
1/4 puodelio plonai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų
3/4 arb. šaukštelio garstyčių miltelių
1/4 arb. šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų
Klevų sirupas, aštrus padažas ir (arba) kečupas patiekimui
Speciali įrangaGruzdintuvės termometras, 12 medinių iešmelių po 15 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: savaime kylantys miltai, kupaty (keptos dešrelės), garstyčių milteliai, ancho pipirai, obuolių pyrago prieskoniai, maltų kajeno pipirų, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tešla:

Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, kvietinius miltus, granuliuotą cukrų ir druską. Mažame dubenyje sumaišykite pieną ir kiaušinį. Supilkite pieno mišinį į miltų mišinį ir minkykite iki vientisos masės. Šiuo metu tešlą galite palikti tokią, kokia yra, arba pridėti ingredientų, kad gautumėte saldžią, aštrią ar garstyčių skonio versiją.
Kukurūzų šunys:

Į gilų vidutinio dydžio puodą įpilkite augalinio aliejaus, kad jis vos perpus sumažėtų. Pritvirtinkite gruzdintuvui skirtą termometrą ir įkaitinkite aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies iki 175 °C. Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C.

Aukštą stiklinę tris ketvirtadalius pripildykite tešlos. Kiekvieną dešrelę maždaug iki pusės suverkite ant iešmelio. Kepimo skardą arba didelę lėkštę išklokite popieriniais rankšluosčiais.
Kai aliejus įkais, panardinkite vieną kukurūzinį dešrainį į tešlos puodelį ir visiškai jį panardinkite. Leiskite tešlos pertekliui nuvarvėti atgal į puodelį, tada visiškai panardinkite kukurūzinį dešrainį į karštą aliejų, kelias sekundes laikydami jį už iešmelio, kol tešla sustings. Tada paleiskite kukurūzinį dešrainį ir kepkite jį aliejuje. Toliau merkite kukurūzinius dešrainius į aliejų po kelis vienu metu, kepdami tik po 2–3, prireikus apversdami juos žnyplėmis ir reguliuodami kaitrą, kad palaikytumėte norimą temperatūrą, kol gražiai apskrus, 4–6 minutes.
Iškeptus kukurūzinius dešreles perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos, kad nuvarvėtų riebalų perteklius, tada pašaukite į orkaitę, kad sušiltų, kol kepsite likusias dešreles. Jei reikia, į stiklinę įpilkite daugiau tešlos.
Saldžiam variantui kiekvieną kukurūzų dešrelę pabarstykite cukraus pudra. Patiekite su pasirinktais padažais.

Blyneliai:
Likusią tešlą galima naudoti blynams kepti. Į įkaitintą aliejų įmeskite 1 valgomąjį šaukštą tešlos ir kepkite 175 °C temperatūroje 5–6 minutes, kol gražiai apskrus.