Keptas natūralus kiaulienos kepsnys

Balsai: 3

Kaip gaminti - kepta natūrali kiaulienos kepsnys

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 kepsniai

Natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai iškepa greitai, atrodo reprezentatyviai, o minkšta mėsa lengvai sugeria prieskonių skonį. Ant grotelių kepti kotletai yra ypač prabangūs, pasižymintys gardžiomis grotelių žymėmis ir nuostabiais dūmo aromatais, kurie harmoningai papildo prieskonių aromatą. Kiaulienos nugarinės marinuoti nereikia; tiesiog įtrinkite prieskonių mišiniu ir kepkite ant grotelių, kol iškeps. Kad minkšta kiauliena neperkeptų, rekomenduojame naudoti mėsos termometrą. Žemiau pateikiami trys prieskonių mišiniai kotletams: kiniškas su Sičuano pipirais, barbekiu ir pankolių bei kalendrų derinys. Išsirinkite mėgstamiausią ir mėgaukitės kepimo ant grotelių procesu bei gardžia mėsa.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 natūralūs kiaulienos kepsniai
Barbekiu padažas padavimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, Sičuano pipirai, ancho pipirai, pankolių sėklos, kalendra, citrinos žievelė, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakų milteliai, penkių prieskonių prieskonis, sezamas, prieskoniai keptai mėsai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kiaulienos kotletai:

Keturis 2,5 cm storio natūralius kiaulienos kepsnius iš abiejų pusių pabarstykite druska, tada viską įtrinkite augaliniu aliejumi. Pabarstykite pasirinktu prieskonių mišiniu (pasirinkimus žr. žemiau). Kepkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol į centrą įsmeigtas termometras rodys 62 °C, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite su barbekiu padažu.

Prieskonių parinktys

Prieskonių mišinys su Sičuano pipirais:

Prieskonių malūnėlyje sumaišykite 2 šaukštus Sičuano pipirų, 4 arbatinius šaukštelius kmynų sėklų, 2 arbatinius šaukštelius sezamo sėklų ir 1 arbatinį šaukštelį raudonųjų pipirų dribsnių. Supilkite į nedidelį dubenėlį ir įmaišykite po 1 arbatinį šaukštelį penkių prieskonių miltelių, šviesiai rudąjį cukrų ir ½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių.

BBQ prieskonių mišinys:

Mažame dubenyje sumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą paprikos ir šviesiai rudojo cukraus su 2 arbatiniais šaukšteliais ancho čili miltelių, 1 arbatiniu šaukšteliu malto kumino ir 1/2 arbatinio šaukštelio garstyčių miltelių, česnako miltelių, svogūnų miltelių ir juodųjų pipirų.

Prieskonių mišinys su pankoliu ir kalendra:

Prieskonių malūnėlyje sumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą pankolių ir kalendros sėklų ir sumalkite iki rupiai sumaltos masės. Supilkite į nedidelį dubenėlį ir sumaišykite su 1 arbatiniu šaukšteliu tarkuotos citrinos žievelės, ½ arbatinio šaukštelio česnako miltelių ir raudonųjų pipirų dribsnių.