Ancho pipirai (poblano)

Recepte naudojamas visas šoninis kepsnys – pjūvis nuo pilvo, – kuris iš anksto įtrinamas čili miltelių ir cukraus mišiniu, kad būtų gautas lengvas, pikantiškas karamelės plutelė. Kad šis gana liesas kepsnys būtų minkštas ir sultingas, skaityti daugiau

• Padažas
• Krevetės

Spragėsių krevetės yra populiarus kadžunų užkandis pietų JAV. Jose derinami regiono skoniai: jūros gėrybės, aštrūs prieskoniai ir kukurūzai. Jos gaminamos iš mažų krevečių, kurios kepamos traškioje keptuvėje. skaityti daugiau

Iškepkite paprastą meksikietiško stiliaus pusryčių apkepą iš kiaušinių, traškių kukurūzų tortilijų, sūrio ir švelniai pagardintų konservuotų čili pipirų. Kadangi kai kurie kiaušiniai pakeičiami kiaušinių baltymais, o tortilijos kepamos orkaitėje, o ne aliejuje, skaityti daugiau

Keptuvėje apkepkite kalakutieną ir patiekite su gardžiu, aštriu svogūnų padažu. Naudokite natūralius kotletus – kalakutienos filė, supjaustytus kąsnio dydžio kepsniais. Jų kepimas užtruks apie 4 minutes iš kiekvienos pusės. Ir... skaityti daugiau

• Jautienos išpjova
• Aliejus su česnakais ir žolelėmis

Sultinga ir minkšta jautienos nugarinė sugers daugiau skonio, jei bus įtrinta čili prieskonių mišiniu. Prieš kepdami mėsą suriškite virtuviniu siūlu, kad išsaugotumėte sultingumą ir formą, o iškepusią mėsą būtų lengviau pjaustyti. skaityti daugiau

„Tex-Mex“ virtuvė, arba tiesiog „Tex-Mex“, yra amerikietiškos virtuvės forma, kilusi iš valstijų, besiribojančių su Meksika, kuriai būdingas tradicinių meksikietiškų patiekalų skolinimasis ir jų pritaikymas prie vietinių ingredientų. Šio stiliaus patiekalams - skaityti daugiau

• Kukurūzai
• Ancho pipirų prieskoniai

Kepti kukurūzų burbuolės tampa dar skanesni ir sotesni, kai patiekiami su priedais. Pavyzdžiui, pasigaminkite jiems specialų laimo sviestą. Jis suteiks kukurūzams sodrų, kreminį skonį ir citrusinių vaisių gaivumą. Šis derinys... skaityti daugiau

„Sūrio niekada nebūna per daug“ – posakis, kuris visiškai pateisinamas šiame recepte. Patiekale naudojamos trijų rūšių šio pieno produkto. Makaronai su sūriu, populiarūs Kanadoje, JK ir JAV, pasižymi šiais privalumais: skaityti daugiau

• Enčilados
• Pomidorų padažas su raudonaisiais čili pipirais
• Įdaras

Tradicines meksikietiškas enčiladas galima gardžiai pagaminti ne tik su mėsos įdaru, bet ir su minkštu ožkos sūriu. Sumaišykite ožkos sūrį su česnaku, žolelėmis, laimo sultimis ir kietu meksikietišku kotija sūriu ir suvyniokite juos į kukurūzų tortilijų vamzdelius. skaityti daugiau

Takai yra meksikietiškas užkandis, gaminamas iš mažų kukurūzų tortilijų, įdarytų mėsa, padažu ir žolelėmis. Tako įdarui kalakutienos krūtinėlę išvirkite lėtoje viryklėje (daugiafunkcinėje viryklėje), troškindami ją su pomidorais, morkomis ir paprikomis tradicinėje... skaityti daugiau

Karštų, prieskoniais pagardintų žemės riešutų receptas, kuris yra daug skanesnis nei pirktiniai. Dabar galite patys reguliuoti aštrumą ir pridėti prieskonių pagal savo skonį. Šių žemės riešutų paslaptis – išplakti kiaušinių baltymai, kurie... skaityti daugiau

Meksikietiškus tako galite pasigaminti kukurūzų tortilijose, įvyniodami jautieną į saldų ir aštrų ancho padažą. Jautienos gabalėliui rinkitės trumpus šonkauliukus, kurių viršuje gausu mėsos, o... skaityti daugiau

Paruoškite populiarųjį meksikietišką patiekalą čili con carne (ispaniškai – čili su mėsa) arba tiesiog čili – tirštą, sodrią sriubą iš baltųjų pupelių ir baltos vištienos mėsos. Pagrindinis ingredientas – čili pipirai. Kad sriuba būtų skanesnė... skaityti daugiau

Čičaronas yra vienas mėgstamiausių užkandžių Ispanijoje ir Lotynų Amerikoje, gaminamas iš keptos kiaulienos odos. Čičarono paruošimo būdas įvairiose šalyse skiriasi: kai kur jis kepamas su kiaulienos taukais, kitur su mėsa, o kartais net be kiaulienos. skaityti daugiau

• Jautienos juostelės sumuštiniai
• Kepti kiaušiniai
• Aštrus majonezas

Pasigaminkite sumuštinį su sultingu, retu, aukščiausios kokybės nugarinės kepsniu. Ant sumuštinio bandelių užtepkite pikantiško ancho majonezo, ant viršaus uždėkite lengvai apkeptą kepsnį, storą kepto svogūno griežinėlį ir iš abiejų pusių apkeptą keptą kiaušinį. skaityti daugiau

Bulvių salotos su pomidorais, šiltais jalapeno pipirais, kalendra, saldžiaisiais ancho čili pipirais, aštriais kajeno pipirais, garstyčiomis ir majonezu. Šios bulvių salotos patiekiamos „Mesa Grill“ – populiarioje vietoje tarp gurmanų ir aistringų valgytojų. skaityti daugiau

• BBQ sviestas
• Sviestas su žolelėmis

Jei niekada anksčiau nekepėte kukurūzų burbuolių ant grotelių, jums pasisekė, kad netyčia aptikote šį receptą. Jame burbuolės kepamos ant grotelių jų nenuimant nuo luobelės. Pirmiausia pamirkykite kukurūzus pasūdytame vandenyje, kad jie... skaityti daugiau

Meksikietiška daržovių salsa pagardins bet kokį patiekalą, nesvarbu, ar tai būtų mėsa, žuvis, ar garnyras. Salsą galima virti arba ruošti iš žalių ingredientų. Paprastai tai pomidorai (raudonajai salsai) sumaišomi su svogūnais, česnakais, paprikomis ir įvairiomis žolelėmis. skaityti daugiau

Dėl savo mažo dydžio šios mini paprikos puikiai tinka kaip užkandis pirštais. Tik būkite atsargūs ir neperkepkite. Jei tai padarysite, paprikos taps per minkštos ir neišlaikys savo formos. Užuot naudoję orkaitę... skaityti daugiau

Keptos kukurūzų salotos yra puikus garnyras prie kepsnio. Jose harmoningai dera rūkytų kukurūzų, čili pipirų, sūraus sūrio, aromatingos kalendros ir ryškios, gaivios laimo skoniai. Kepkite kukurūzų burbuoles ant grotelių ir apšlakstykite grietine. skaityti daugiau

• Šonkauliai
• Persikų BBQ padažas
• Prieskonių mišinys įtrinimui

Pasak Neely šeimos, šie šonkauliukai puikiai tinka norint nustebinti svečius vasaros kepsnių vakarėlyje. „Jie turi saldų ir dūminį skonį su lengvu aštrumu. Saldumą suteikia persikų tyrė, o dūminį skonį – medžio drožlės.“ skaityti daugiau

Kitaip nei kituose mėsainiuose, kur jautienos paplotėlis tiesiog pasūdomas ir pabarstomas pipirais, Dalaso mėsainis prieš kepant aptepamas prieskonių mišiniu. Tai suteikia jam dar daugiau skonio ir gardumo. Kepdami patepkite paplotėlį specialiai paruoštu... skaityti daugiau

• Auksinė skumbrė
• Geltonųjų paprikų ir kalendros pesto
• Sausas BBQ marinatas įtrynimui

Pagal šį receptą skumbrė iškepama sultinga viduje ir traški išorėje. Žuvis, pagardinta pikantišku prieskonių mišiniu, puikiai dera su giliu, kompleksišku pesto skoniu. Tikėtina, kad padažo reikės maždaug dvigubai daugiau. Tačiau likučiai... skaityti daugiau

• Kepta balta žuvis
• Čermula

Norėdami suteikti šiai subtiliai baltai žuviai rytietišką skonį, derinkite ją su aštriu čermulos padažu, tradiciniu Magribo virtuvėje. Čermulos ingredientai gali skirtis priklausomai nuo regiono, tačiau pagrindiniai ingredientai išlieka tie patys: skaityti daugiau

• Spurgos
• Salsa

Lotynų Amerikoje populiarios sopapilijos taip pat dažnai ruošiamos Jungtinėse Valstijose, ypač pietvakarių pasienio valstijose, kurių kulinarinėms tradicijoms įtakos turėjo Meksikos virtuvė. Tačiau, skirtingai nei Lotynų Amerikos sopapilijos, kurios daugiausia... skaityti daugiau

Patiekalas ne tik gardus, bet ir stulbinantis. Vyšnių padažas tirštas ir sodrios spalvos. Jei jo per daug, likučius galite užšaldyti. Jei reikia, vyšnias galite pabandyti pakeisti slyvomis. skaityti daugiau

• Vištienos sparneliai
• Čipotlės aštrus padažas
• Mėlynojo sūrio ir jogurto užtepėlė

Sparnelių padažas yra aštrus, tačiau šiek tiek saldus ir rūgštokas, sukuriantis nuostabų derinį. Užtepas puikiai dera su keptais sparneliais, nors jie skanūs ir vieni. Aštrus padažas taip pat dera su... skaityti daugiau

• Tako
• Gvakamolė su keptomis žaliosiomis paprikomis
• Kopūstų salotos
• BBQ svogūnai

Meksikietiškas tako – tai maža, sulankstyta tortilija, įdaryta mėsa, daržovėmis ir padažu. Kepti tako yra daug skanesni ir skanesni. Į tortiliją įdėkite keptos vištienos. skaityti daugiau

• Kiaulienos šonkauliukai
• Glazūra

Puikus receptas, nereikalaujantis daug aktyvaus paruošimo, kaip dauguma rūkytų patiekalų. Šonkauliukai saldžiarūgštėje klevų sirupo ir krienų glazūroje puikiai tinka kaip atskiras patiekalas arba kaip užkandis. skaityti daugiau

Glajus gali suteikti naują skonį ir labai apetitą keliančią išvaizdą bet kokiai keptai ar ant grotelių mėsai. Kiaulienos šonkauliukai su aštriu glajumi yra neįtikėtinai skanūs: aštrūs, pikantiški, aukso rudos spalvos, sultingi ir minkšti. skaityti daugiau

Ispaniškas patiekalas „Gambas al Ajillo“ (česnakinės krevetės) yra ryškus Viduržemio jūros regiono virtuvės pavyzdys: lengvai paruošiamas, neįtikėtinai aromatingas, sveikas ir gardus. Keptos krevetės apšlakstomos aromatiniu aliejumi, naudojamu keptoms paprikoms. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Memfio kokteilio marinatas
• Šiaurės Karolinos acto BBQ padažas

Pietų JAV rūkyta kiaulienos mentė yra dažniausiai sumuštiniams naudojama mėsa. Kiauliena marinuojama ir rūkoma daugelį valandų, kol mėsa lengvai subyra. Tada ji suplėšoma rankomis arba šakute ir dedama ant... skaityti daugiau

• Sausas marinatas įtrinimui
• Tamsaus alaus BBQ padažas

Sultinga, minkšta ir gardi krūtinėlė puikiai dera su alumi ir barbekiu padažu. Gaminimo procesas – puiki proga praleisti dieną lauke. Pasilla paprikos taip pat yra gera alternatyva ancho (poblano) paprikoms. Laikui bėgant rūkant mėsą galima... skaityti daugiau

Paruoškite mini vištienos iešmelius, kaip tai daroma Jukatano pusiasalyje Centrinėje Amerikoje. Svarbiausias šio patiekalo bruožas – marinatas, suteikiantis aštrų skonį ir aromatą su saldžiais citrusiniais vaisiais. Patiekite mėsą skaityti daugiau

• Mėsainiai
• Kepti grybai ir svogūnai
• Raudonojo vyno pagrindu pagamintas barbekiu padažas

Išradingi amerikietiški sumuštiniai, žinomi kaip įvairių rūšių mėsainiai (nors jų istorinė kilmė lieka neaiški), ir toliau užkariauja pasaulį. Sunku patikėti, kad tarp dviejų bandelės pusių įdėtas paplotėlis su salotomis ir padažu... skaityti daugiau

• Sausas marinatas įtrinimui
• Barbekiu padažas

Šiuolaikinės lauko kepsninės jau seniai nebėra tiesiog mėsos kepimo grotelės. Dabar laimingi tokios įrangos savininkai gali troškinti, virti ant silpnos ugnies, rūkyti ir, žinoma, kepti. Dėl to šonkauliukai iškepa iki... skaityti daugiau

• Sausas marinatas įtrinimui
• Troškinimo padažas

Teksaso kepsniams ant grotelių paprastai naudojama jautienos krūtininė. Ji pagardinama prieskoniais, marinuojama per naktį ir rūkoma pusę dienos. Šis receptas pagreitina kepsninės krūtinėlės kepimo procesą, panardinant ją į pomidorų ir alaus košę, kol ji rūksta. skaityti daugiau

• Šonkauliai
• Sausas marinatas įtrinimui

Šie kepti šonkauliukai pradžiugins visus, kurie gerbia nacionalines šventes ir kartu su jumis švęs Darbo dieną. Pagal Amerikos kalendorių ši diena švenčiama pirmąjį rugsėjo pirmadienį. Rūkymui paprastai naudojami dviejų rūšių kiaulienos šonkauliukai: skaityti daugiau

• Kesadilja
• Pesto su kalendra

Kalendra suteikia šiai kesadiljai ryškiai žalią spalvą, kuri apibarstyta ancho čili milteliais. skaityti daugiau

• Kesadilja
• Salsa pico de gayo

Visada gamindavau kesadiljas įdėdamas įdarą tarp tortilijų ir kepdamas jas orkaitėje, o ne gruzdintuvėje. Taip patiekalas tampa lengvesnis ir traškesnis, be to, galima įdėti daug įdaro, todėl „Country Hash“ yra nuostabus, trupus patiekalas. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Žingsnis po žingsnio receptas tako su grybais, bulvėmis ir paprikomis. skaityti daugiau

• Džiūvėsėliuose keptos poblano paprikos
• Pomidorų čili padažas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Buritas:
• Moyo marinatas:
• Moliūgų sėklų pesto:
• Kepta ant grotelių daržovių salsa:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Avokadų pasta:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Užpilas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Tešla:
• Meksikietiškas pomidorų padažas:

Gruzdintos poblano paprikos, įdarytos sūriu. skaityti daugiau

• Enčilada
• Mole padažas

Vištienos įdaryti paplotėliai, susukti į vamzdelius ir kepti su šokoladiniu molių padažu. skaityti daugiau

Koks meksikietiškas patiekalas būtų pilnavertis be šokolado ir aitriųjų paprikų derinio? skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Čili mėsos padažas:
• Aštrūs pipirai:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kepto kumino padažas:

Šis patiekalas pagardintas aitriosiomis čili pipirais. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Čili kon karne
• Kukurūzų duona keptuvėje

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Sriuba:
• Avokadų ir čili salsa:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• 1 etapas:
• 2 etapas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Raitos padažas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kepti ėrienos kebabai su kariu ir pita
• Mėtų ir kepto nektarino čatnis

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Traški vištiena:
• Karštas klevų sviestas:
• Vafliai:

Kai visai nesinori košės, pusryčiams pasigaminkite šiuos traškius Jeffo Mauro vištienos ir askaloninių česnakų sumuštinius – jų užteks iki pietų. Jis kepa paniruotą vištieną, kol ji taps traški, o tada sudeda ją tarp... skaityti daugiau

• Čilė
• Pomidorų padažas
• Dvigubai keptos bulvytės fri

Pasigaminkite Guy Fieri šio patiekalo versiją, sluoksniais uždėdami čili ant karštų bulvyčių. Tada galėsite jaukiai įsitaisyti priešais televizorių ir žiūrėti sporto varžybas. skaityti daugiau

• Žalioji salsa:
• Storas gvakamolė:

Pamirkę tortilijas naminėje pomidorų salsoje, įdarykite jas parduotuvėje pirktu keptos vištienos ir kalendros mišiniu, užpilkite dar salsos ir pabarstykite Monterey Jack sūriu. Kepkite, kol padažas burbuliuos, ir patiekite su - skaityti daugiau

Sultingus ir minkštus kiaulienos gabalėlius iškepkite gardžiame padaže, pagamintame iš tyrės čipotlės paprikų, medaus ir acto, ir leiskite savo šeimai pasigaminti savo tako su plėšyta kiauliena ir kitais klasikiniais įdarais. skaityti daugiau

Čipotlės paprikos adobo padaže suteikia šiam sočiam patiekalui dūmo skonio. Čili pipirai gaminami iš minkštos kiaulienos peties, moliūgų tyrės ir šviežių žolelių, patiekiami su gaivinančiu moliūgų ir grietinės padažu. skaityti daugiau

• Troškinys:
• Padažas:

Rachel Ray sočiame sūrio troškinyje naudojama ne tik kalakutiena, bet ir įvairūs kiti ingredientai, kurie po švenčių paprastai lieka šaldytuve: vištienos sultinys, grietinė, grybai ir svogūnai. skaityti daugiau

• Kepti kukurūzų traškučiai:
• Kepti kukurūzų traškučiai:
• Keptos pupelės:

„Nacho“ – tai drąsus meksikietiško užkandžio variantas be mėsos, paruoštas vos per 30 minučių, puikiai tinkantis vegetariškam patiekalui. Tačiau kadangi patiekale yra keptų pupelių ir keptų žalumynų, skaityti daugiau

„Swiss“ reiškia „šveicariškas“, o tai primena šveicarų imigrantus, kurie kreminį padažą derino su meksikietiška enčilada. Rachel padažui gaminti naudoja grietinę ir, užuot jį sukočiojusi, sulanksto... skaityti daugiau

• Dėl šoninės:
• Sumuštiniams:
• Salsai:

Klasikinių meksikietiškų sumuštinių su kepta šonine, pomidorų salsa ir aisbergo salotomis receptas. skaityti daugiau

Amerikietiško sluoksniuoto patiekalo „Strata“ receptas. Aštrus troškinys su čili pipirais, žaliaisiais svogūnais, paplotėliais, sūriu, kiaušiniais ir pienu. skaityti daugiau

• Vištiena rūgščio pieno marinate
• Aštrus medaus ir mango glajus

Aštriame prieskonių mišinyje ir pasukose marinuotos bei keptos vištienos receptas. Kepimo pabaigoje vištiena aptepama svogūnų, česnakų ir čili pipirų glajumi, troškinama baltajame vyne, o tada įtrinama... skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Keptos lazanijos receptas su mocarelos sūriu, cukinijų, kukurūzų ir poblano čili pipirų įdaru. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Meksikietiško greito maisto patiekalo „Tostados“ su kopūstų salotomis receptas. Tako kriauklės įdarytos juodosiomis pupelėmis ir kepta vištiena, apibarstytos raudonaisiais kopūstais ir pagardintos čipotlės pipirų pasta adobo padaže. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.