Vienas iš paprasčiausių traškių vištienos sparnelių receptų, šis pradžiugins kiekvieną saldumynų ir aštrumo mėgėją. Mes naudojame vištienos sparnelius su peties dalimis, bet galite naudoti visą sparnelį, išskyrus galiuką, jei norite. Marinuoti nereikia: sparneliai aptepami ištirpinto sviesto, medaus ir čili pipirų mišiniu ir kepami orkaitėje, kol taps traškūs. Į saldžiarūgštį padažą įmaišyti smulkinti pekano riešutai suteikia ypatingo skonio. Puikus užkandis prie alaus!

Sudedamosios dalys:

• 6 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1 valgomasis šaukštas medaus
• 2 šaukštai distiliuoto baltojo acto
• 2 šaukštai Vorčesteršyro padažo
• 0,5 puodelio smulkintų pekano riešutų
• 2 šaukštai maltų ancho pipirų* (arba čipotlės miltelių)
• 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
• 900 g vištienos sparnelių (pečių dalis)

Mes rekomenduojame

10 klasikinių šampano kokteilių

97 geriausi užkandžiai Naujiesiems metams ir Kalėdoms

Naujųjų metų desertai, 31 receptas

31 nuostabus Naujųjų metų išvakarių vakarienės receptas

64 Naujųjų metų išvakarių kokteilių ir gėrimų receptai

88 geriausi saldžių pyragų ir desertų receptai

50 greitų ir paprastų Naujųjų metų patiekalų receptų

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
2 veiksmas
• Į nedidelį puodą sudėkite sviestą ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite medaus ir kaitinkite, kol mišinys pradės burbuliuoti, maždaug 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite actą, Vorčesterio padažą, pekano riešutus, ancho čili pipirus ir česnako miltelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
3 žingsnis
• Sparnelius sudėkite ant kepimo skardos ir kiekvieną aptepkite marinatu. Kepkite, kol vištiena iškeps, maždaug 25 minutes. Kepimo viduryje dar kartą aptepkite marinatu. Sudėkite sparnelius į serviravimo lėkštę ir patiekite karštus.
  
  

  Pastabos:

  
  *Ancho paprikos yra džiovintos poblano paprikos. Kartais jos vadinamos pasilomis. Tai tamsiai raudoni milteliai, kurių skonis svyruoja nuo švelnaus iki aštraus – saldžiausias iš džiovintų čili pipirų. Ancho paprikos dažnai parduodamos sveikos. Galite pašalinti kotelius ir sėklas ir sumalti jas namuose kavos arba prieskonių malūnėlyje. Ancho paprikų galima rasti prekybos centruose, Lotynų Amerikos specializuotose parduotuvėse ir internetu.
  
  **Kad kepant marinatas nepridegtų ir kepimo skardą būtų lengviau valyti, kepimo skardą išklokite folija.**
  
  

Recepto autorius - Marcela Valladolid (Marcela Valladolid) – garsus virėjas, televizijos laidų vedėjas ir kulinarijos rašytojas