Vegetariški tacos su kopūstais, hikama ir kukurūzais
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Su šiuo receptu maltos jautienos pakaitalą galite lengvai paversti gardžiu tako įdaru, kuris yra toks gardus, kad net mėsos valgytojai sunkiai atskirs jį nuo autentiškos meksikietiškos chorizo! Tai puikus būdas atsipalaiduoti ir praleisti dieną be mėsos, neatsisakant mėgstamų skonių. Pasigaminkite šį tako įdarą iš maltos jautienos pakaitalo, keptų kukurūzų ir daugybės prieskonių, šaukštu sudėkite į pašildytas kukurūzų tortilijas ir ant viršaus uždėkite populiarių tako priedų: plonai pjaustytų ridikėlių, laimo skiltelių apšlakstymui ir sultingų kopūstų salotų su hikama (meksikietiškomis ropių lapais).
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tako
- 1 pakuotė (340–400 g) sojų pupelių arba bet kokio maltos mėsos pakaitalo
- 5–6 valg. šaukštai kokosų aliejaus
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno
- 2 valg. šaukštai saldžiosios paprikos
- 1 valg. š. malto kumino
- 1 valgomasis šaukštas granuliuoto česnako
- 2 arbatiniai šaukšteliai ancho čili miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 3 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 puodelis šaldytų keptų kukurūzų
- 8 pašildytos 6 colių (15 cm) skersmens kukurūzų tortilijos
- Hikamos ir kalendros kopūstų salotos, receptas žemiau
- 4 plonai supjaustyti ridikai
- Laimo skiltelės patiekimui
Coleslaw su hikama ir kalendra
- 3 valg. šaukštai grietinės
- 3 šaukštai majonezo
- 1 citrinos sultys (1-2 šaukštai)
- 1 puodelis tarkuotų baltųjų kopūstų
- 1 puodelis plonai supjaustyto jikamos
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sojos kotletai, baltieji kopūstai, hikama, kukurūzai, citrinų sultys, česnako granulės, kmynų, paprika, ancho pipirai, kalendra, maltų kajeno pipirų, raudonėlis, cinamonas, tortilija
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite 5 šaukštus kokosų aliejaus ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes. Sudėkite maltą jautienos pakaitalą ir išmaišykite, kad pasidengtų, ir pakaitinkite, prireikus įpildami daugiau aliejaus, kad nepridegtų.
- Mažame dubenyje sumaišykite papriką, kmynus, granuliuotą česnaką, ancho čili miltelius, maltą kalendrą, kajeno pipirus, raudonėlį ir cinamoną. Įmaišykite 3 šaukštus vandens ir acto. Užpilkite prieskonių mišinį ant mėsos pakaitalo ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite kukurūzus. Toliau virkite, kol įkais, 10–15 minučių. Jei mišinys pradeda lipti, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, po vieną šaukštą. Prieš patiekdami pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Ant kiekvienos tortilijos uždėkite šiek tiek įdaro, ant viršaus uždėkite keletą ridikėlių griežinėlių ir hikamos bei kalendros kopūstų salotų. Patiekite su laimo skiltelėmis.
Coleslaw su hikama ir kalendraDideliame dubenyje sumaišykite grietinėlę, majonezą ir citrinos sultis; pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite kopūstus, hikamą ir kalendrą ir švelniai išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. - Norėdami pašildyti tortilijas patiekimui, sudėkite jas vieną ant kitos, apvyniokite krūvelę drėgnais popieriniais rankšluosčiais arba drėgnu virtuviniu rankšluosčiu, tada suvyniokite į maistinę plėvelę arba mikrobangų krosnelei tinkamą maišelį (laikykite maišelį atidarytą, kad išeitų garai). Šildykite mikrobangų krosnelėje apie 1 minutę.
Recepto autorius - Damaris Phillips yra šefas ir kulinarijos laidų vedėjas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
