Šokoladiniai čili keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius čili keksiukus

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 226, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 32 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 52 mg natrio 159 mg cukrus 21 G.

Nuostabus šokolado, cinamono ir žiupsnelio čili pipirų derinys išpopuliarino meksikietišką šokoladą visame pasaulyje. Išbandykite šį skonį sodriuose šokoladiniuose keksiukuose. Malti ancho pipirai suteikia subtilų aštrumą, kuris puikiai atsiskleidžia deserte.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Šokoladiniai keksiukai

6 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais
0,5 puodelio kakavos miltelių
1/3 puodelio šviežiai užplikytos kavos
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
1 puodelis rudojo cukraus
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
3/4 arbatinio šaukštelio maltų ancho pipirų
0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1/4 arb. šaukštelio maltų kajeno pipirų
1/3 puodelio grietinės
2 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto

Saldus ir pikantiškas glajus

1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
60 g smulkinto kartaus šokolado
1 arbatinis šaukštelis medaus
Didelis žiupsnelis maltų ancho pipirų
Žiupsnelis rupios druskos
Džiovinti sveiki čili pipirai ir auksiniai dražė papuošimui (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kava, cinamonas, kakava, ancho pipirai, maltų kajeno pipirų, medus, juodasis šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F), centre įdėdami groteles. Standartinę 12 keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis.
Keksiukai:

Sumaišykite sviestą, kakavą, kavą ir 1/3 puodelio vandens mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje, uždenkite plastikine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu, kol sviestas ištirps, maždaug 1 minutę. Išmaišykite.

Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite miltus, šviesiai rudąjį cukrų, cinamoną, ančiuvių miltelius, kepimo miltelius, kepimo sodą, druską ir kajeno pipirus. Mažame dubenyje sumaišykite grietinę su kiaušiniais ir vanile. Į miltų mišinį įmaišykite karšto šokolado mišinį. Įmaišykite grietinės mišinį, bet neplakite.
Kiekvieną keksiukų formelę maždaug du trečdalius užpildykite tešla. Kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukiamas švarus, 18–20 minučių.
Keksiukus 10 minučių atvėsinkite kepimo formoje ant grotelių, tada išimkite iš formos. Leiskite jiems visiškai atvėsti ant grotelių.
Glazūra:

Sumaišykite sviestą, šokoladą, medų, ancho čili pipirus ir druską mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje ir uždenkite maistine plėvele. Šildykite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu, kol sviestas ir didžioji dalis šokolado ištirps, maždaug 1 minutę. Maišykite, kol masė taps vientisa, ir leiskite atvėsti 15–20 minučių. Kiekvieno keksiuko viršų pamirkykite glajuje. Jei norite, papuoškite čili pipirais ir žele pupelėmis.