Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Marinuokite jautienos šoninę aštriame padaže su žiupsneliu rudojo cukraus, kepkite ant grotelių, kol gražiai taps traški, ir patiekite su tako, apibarstę rukolos salotomis, granatų ir kukurūzų salsa, trupintu meksikietišku sūriu, šviežiomis žolelėmis ir ridikėliais. Patiekite su laimo skiltelėmis, kad išspaustumėte sulčių.

Sudedamosios dalys:

Sijono kepsnys

• 1 stiklainis aštraus padažo, pavyzdžiui, „Try Me Tiger“
• 2 valg. šaukštai rudojo cukraus
• Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
• 1 jautienos didkepsnis, sveriantis 700 g.

Radicchio ir rukolos salotos

• 0,5 puodelio rukolos
• 0,5 puodelio smulkiai supjaustyto radicchio
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 2 laimų sultys
• 2-3 arbatiniai šaukšteliai grietinės

Pico de gallo su granatais ir kukurūzais

• 1 kukurūzo burbuolė, kepta ant grotelių ir be grūdelių
• 1 granato sėklos
• 2 jalapeno pipirai, be sėklų ir smulkiai supjaustyti
• 1 puodelis šviežios kalendros
• 3 laimų sultys
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos

Tako

• Kukurūzų tortilijos
• Supjaustytos šviežios kalendros
• Sutrupintas cotija sūris
• Laimo skiltelės
• Plonai supjaustyti ridikėliai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, rukola, radicchio, laimo sultys, granatas, kukurūzai, ridikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Sijono kepsnys:
  
  Dubenyje sumaišykite aštrų padažą, rudąjį cukrų ir raudonųjų pipirų dribsnius. Sudėkite kepsnį ir leiskite jam marinuotis.
  
  Radicchio ir rukolos salotos:
  
  Dubenyje sumaišykite rukolą, radicchio, česnaką, laimo sultis, grietinę, šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų.
2 veiksmas
• Pico de gallo su granatais ir kukurūzais:
  
  Dubenyje sumaišykite kukurūzų grūdus, granatų sėklas, jalapeno pipirus, kalendrą, laimo sultis, česnaką ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų pagal skonį.
3 žingsnis
• Kepsnys:
  
  Kepkite kepsnį ant grotelių apie 5 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite jam pastovėti, tada supjaustykite plonais griežinėliais skersai pluošto.
4 žingsnis
• Surinkite tako:
  
  Pašildykite tortilijas ir išdėliokite jas lėkštėje. Ant viršaus uždėkite 2–3 šaukštus salotų, 3–4 plonus kepsnio griežinėlius ir 2–3 šaukštus piko padažo. Pabarstykite kalendra ir cotija sūriu, papuoškite laimo skiltele ir ridikėliais.

Balsai: 1