Jautienos tacos su kimchi ir aštriu majonezu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – kepsnių tako su kimči ir aštriu majonezu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 643, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 60 mg natrio 1091 mg cukrus 1 G.

Pasigaminkite šiuos korėjietiško kepsnių stiliaus tako. Kukurūzų tortilijos patiekiamos su keptu kepsniu, traškia kriaušių ir kimči salotomis, švelniais žalumynais, keptais žaliaisiais svogūnais ir aštriu gochujang majonezu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 šaukštai sojų padažo
2 valg. š. + 2 arb. š. tamsaus sezamų aliejaus
1 valgomasis šaukštas šviesiai rudojo cukraus
3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
1 jautienos didkepsnis, sveriantis 450 g, perpjautas skersai į tris dalis
Augalinis aliejus grotelėms sutepti
1 krūva žalių svogūnų
1/3 puodelio majonezo
2 arbatiniai šaukšteliai korėjietiškos gočudžango pastos arba sriračos padažo + daugiau pagal skonį
1 puodelis kimchi, supjaustytas juostelėmis
1 tvirta kriaušė, smulkiai supjaustyta
12 6 colių kukurūzų tortilijų
2 puodeliai (60 g) azijietiškų žalumynų mišinio arba salotinių žalumynų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tako, kimči, čili pasta, kriaušės, salotų mišinys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sekliame dubenyje sumaišykite sojų padažą, 1 valgomąjį šaukštą sezamų aliejaus, rudąjį cukrų ir česnaką. Sudėkite kepsnį ir apverskite, kad pasidengtų padažu. Marinuokite kambario temperatūroje 20 minučių.
Didelę kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Išimkite kepsnį iš marinato (nesausinkite) ir kepkite po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai apskrus. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.

Tuo tarpu apšlakstykite laiškinius svogūnus 2 šaukštais sezamų aliejaus. Kepkite ant grotelių, apversdami, apie 4 minutes; perkelkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite 2,5 cm gabalėliais. Supjaustykite kepsnį skersai pluošto; apšlakstykite sultimis.
Mažame dubenyje sumaišykite majonezą ir gočudžangų pastą. Kitame dubenyje sumaišykite kimči, kriaušę ir likusį sezamų aliejų.
Lengvai paskrudinkite tortilijas ant dujinės viryklės, apie 20 sekundžių iš kiekvienos pusės (arba mikrobangų krosnelėje pagal instrukcijas ant pakuotės). Patiekite kepsnį ir laiškinius svogūnus ant tortilijų su žolelėmis, aštriu majonezu ir kimči bei kriaušių salotomis.

Kategorijos: