Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šių jautienos takų nuostabaus skonio paslaptis – marinatas, pagamintas iš natūralių gervuogių sulčių. Į marinatą įpilkite laimo sulčių, jalapeno pipirų ir raudonųjų svogūnų, kad gautumėte sodrų, įvairiapusį skonį, ir leiskite mėsai pastovėti kelias valandas. Iškepus jautieną, puode sumažinkite marinato kiekį, kad liktų skanių, minkštų svogūnų, kurie puikiai papildys takų kepsnių juosteles.

Sudedamosios dalys:

• 1 puodelis 100 % gervuogių sulčių
• 2 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 mažas raudonas svogūnas, plonai supjaustytas pusžiedžiais
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 puodelis smulkintų šviežių kalendrų + lapeliai patiekimui
• 450 g jautienos šoninės arba šoninės kepsnio
• 8 pašildytos kukurūzų arba mažos kvietinės tortilijos
• Pjaustyti pomidorai, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jautiena, tortilija, raudonasis svogūnas, čili pipiras, laimo sultys, pomidorai, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame užsegamame plastikiniame maišelyje sumaišykite gervuogių sultis, laimo sultis, alyvuogių aliejų, svogūną, jalapeno pipirus ir kalendrą. Sudėkite kepsnį, užsandarinkite maišelį ir apverskite, kad gerai pasidengtų. Šaldykite 2–4 valandas.
2 veiksmas
• Įkaitinkite lauko grilį arba keptuvę ant viryklės ant vidutinės ugnies. Išimkite kepsnį iš marinato ir supilkite marinatą į nedidelį puodą. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol skystis išgaruos, o svogūnai suminkštės, maždaug 12 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
3 žingsnis
• Tuo tarpu kepsnį nusausinkite ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite ant grotelių, apversdami vieną kartą, kol atsiras grotelių žymių, 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutinio iškepimo. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
4 žingsnis
• Jautieną supjaustykite skersai pluošto plonomis juostelėmis. Gabalėlius išdėliokite tarp tortilijų ir ant viršaus uždėkite svogūnų. Jei norite, papuoškite pomidorais ir kalendra.

Balsai: 1