„Surf and Turf“ tako su kepsniu ir pomidorų-avokadų salsa

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – banglenčių ir žolės tako su kepsniu ir pomidorų-avokadų salsa

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Jei dar nebandėte patiekalų iš jūros gėrybių, kuriuose raudona mėsa derinama su žuvimi ar jūros gėrybėmis, šis tako receptas puikiai užpildys šią spragą. Ant kukurūzų tortilijos sudėkite plonai pjaustytą kepsnį ir keptuvėje keptą oto filė, ant viršaus uždėkite pikantiško naminio pomidorų ir avokadų salsos, pikantiškų kopūstų salotų ir sūrio ir mėgaukitės nuostabiu skonių bei tekstūrų deriniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kepsnys

450 g jautienos filė kepsnys
1 mažas buteliukas tigrinio padažo, pavyzdžiui, „Try Me“
1 laimo sultys
1 apelsino sultys
2 skiltelės česnako, susmulkintos

Otas

2 laimų sultys
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras
450 g oto filė

Tomatillo ir avokado salsa

5 pomidorai (daržovių fizalis)
2-4 jalapeno pipirai (pagal skonį)
1 avokadas
Pusė geltonojo svogūno
4 laimų sultys
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 ryšelis kalendros
1 valg. šaukštas agavų nektaro
Druska ir juodieji pipirai

Jalapeno ir laimo kopūstų salotos

1/2–3/4 kopūsto galvos, susmulkintos
1 ryšelis kalendros, susmulkintos
3 jalapeno pipirai, be sėklų ir supjaustyti kubeliais
1 valgomasis šaukštas majonezo
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
3 laimų sultys
0,5 šaukšto česnako miltelių
Druska ir juodieji pipirai

Padavimų

6–8 kukurūzų arba kviečių tortilijos
1 puodelis susmulkintos fetos
Plonai supjaustyti ridikėliai (nebūtina)
Laimo skiltelės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tortilija, otas, salsos padažas, baltieji kopūstai, ridikas, kalkės, Avokadas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Kepsnys:

Marinuokite kepsnį tigro padažo, laimo sulčių, apelsinų sulčių ir česnako mišinyje. Kepkite ant grotelių po 5 minutes iš kiekvienos pusės. Leiskite mėsai pailsėti 10 minučių, tada plonai supjaustykite skersai pluošto.

Tigro padažas:
Tigro padažas yra egzotiškas, vidutiniškai aštrus padažas su kajeno pipirais. Su saldžiarūgščio, žuvies ir karamelės skonių užuominomis, jis idealiai tinka mėsai, jūros gėrybėms ir paukštienai.
Otas:

Dubenyje sumaišykite laimo sultis, alyvuogių aliejų, česnaką, jalapeno pipirus ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Sudėkite otą, apversdami, kad pasidengtų. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kad marinuotųsi. Kepkite žuvį ant grotelių po 3–6 minutes iš kiekvienos pusės, priklausomai nuo gabalėlių storio. Iškepus otas turėtų būti minkštas. Supjaustykite mažais gabalėliais.

Tomatillo ir avokado salsa:

Maišytuve sumaišykite pomidorus, jalapenus, avokadą, svogūną, laimo sultis, alyvuogių aliejų, kalendrą, agavą ir po 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
Jalapeno ir laimo kopūstų salotos:

Į didelį dubenį sudėkite kopūstus, kalendras ir jalapeno pipirus. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, alyvuogių aliejų, laimo sultis, česnako miltelius ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Apšlakstykite salotas padažu.
Padavimų:

Tortiliją išklokite šiek tiek mažiau nei 1/4 puodelio salotų lapų, ant viršaus uždėkite kelis oto gabalėlius, apie 1 valgomąjį šaukštą salsos ir keletą kepsnio griežinėlių. Pabarstykite tarkuota feta, ridikėlių griežinėliais (jei naudojate) ir laimo skiltele.