Vištienos ir pomidorų čatnio slankiklių sumuštiniai

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - vištienos ir pomidorų čatnio sumuštinius su slankikliu

Patiekalo nuotrauka: Charlesas Mastersas

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 mini sumuštiniai

Mini vištienos sumuštinių su šiltu pomidorų čatnio padažu ant purių bulvių bandelių receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištienai:

4 vištienos šlaunelės be odos ir kaulų (apie 560 g)
2 šaukštai vynuogių sėklų aliejaus
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
Augalinis aliejus kepimui
1 puodelis miltų

Čatniui (indiškam saldžiarūgščiam vaisių ir daržovių padažui):

1 puodelis susmulkintas slyvos formos pomidoras
1/4 puodelio kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių
Stambi druska ir šviežiai malti pipirai

Dėl mėsainių:

2 šaukštai (30 g) nesūdyto sviesto, suminkštinto
8 mažos bulvių bandelės, iš anksto supjaustytas į dvi dalis
Majonezas (nebūtina)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mėsainių bandelės, vištienos šlaunelės, čatnio padažas, miltai, majonezas, slyviniai pomidorai, raudonasis svogūnas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 110 laipsnių.
Kepta vištienos mėsa: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite vištieną su vynuogių kauliukų aliejumi ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų, kol vištiena bus tolygiai padengta.

Mėsą sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 35 minutes, kol iškeps. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir leiskite mėsai atvėsti 1 valandą.

Tuo tarpu paruoškite čatnį: Mažame puode sumaišykite pomidorus, raudonąjį svogūną, petražoles, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami. Nuimkite padažą nuo ugnies ir uždenkite, kad išlaikytų šilumą.
Kepkite vištieną: Į didelį puodą įpilkite 3 colių augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies iki 350 laipsnių pagal Farenheitą (175 laipsnių Celsijaus). Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, 3,5 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų.

Apvoliokite vištieną mišinyje. Tada sudėkite į įkaitintą aliejų ir kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus.

Sudėkite ant lėkštės, išklotos virtuviniais popieriniais rankšluosčiais, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius. Truputį atvėsinkite ir perpjaukite kiekvieną šlaunelę per pusę.
Paruoškite mėsainius: Bandelių perpjautas puses ištepkite plonu sviesto sluoksniu. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.

Sudėkite bandeles sviestu patepta puse žemyn į keptuvę ir paskrudinkite 2 minutes. Bandeles aptepkite majonezu, apatines puses uždėkite vištienos gabalėliais ir čatniu, o tada uždenkite viršutinėmis.