Vištienos parmezano slankiklių sumuštiniai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti vištienos parmezano slankiklių sumuštinius

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1384 m., bendras riebalų kiekis 79 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 113 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 182 mg natrio 1235 m. mg cukrus 4 G.

Šie miniatiūriniai sumuštiniai kupini visų ryškių tradicinio vištienos parmezano skonių ir tekstūrų. Traškiai džiūvėsėliuose apvoliota kepta vištienos krūtinėlė patiekiama ant minkštos bandelės su tirpstančiu mocarela, aromatingu pomidorų padažu ir kvapniu baziliku. Dar viena maža, bet svarbi detalė: bandelės apibarstytos parmezano sūriu, kuris iškepęs suformuoja skanią plutelę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

12 bandelių su slankikliu
4 šaukštai nesūdyto sviesto
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
3 mažos vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 600 g)
2 puodeliai miltų
2 dideli kiaušiniai, sumušti
1,5 valg. šaukšto. džiūvėsėliai su itališkais prieskoniais
Augalinis aliejus kepimui
1 valgomasis šaukštas. marinara padažas, pašildytas, + papildomai patiekiant
170 g pjaustytos šviežios mocarelos
Švieži baziliko lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, mocarelos sūris, marinara padažas, bazilikas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Bandeles perpjaukite per pusę. Apatinę pusę sudėkite ant paruoštos kepimo skardos perpjauta puse į viršų, o viršutinę – perpjauta puse žemyn.

Ištirpinkite sviestą mažoje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol suminkštės, bet ne paruduos, 1–2 minutes. Aptepkite apatinių pusių perpjautas puses ir viršutinių pusių viršų česnakiniu sviestu. Pabarstykite 1/4 puodelio parmezano sūrio. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol kraštai taps auksinės spalvos, o sūris – traškus, maždaug 5 minutes.
Vištienos krūtinėles perpjaukite išilgai per pusę, kad gautųsi 6 plonesni kotletai, tada kiekvieną kotletą perpjaukite skersai per pusę, kad gautųsi 12 bandelės dydžio gabalėlių. Pagardinkite druska ir pipirais. Į negilų dubenį suberkite miltus, kitame negiliame dubenyje išplakite kiaušinius, o trečiame dubenyje suberkite džiūvėsėlius. Kiekvieną vištienos gabalėlį pirmiausia apvoliokite miltuose, tada kiaušiniuose ir galiausiai džiūvėsėliuose.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite apie 1 cm augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies. Patikrinkite aliejaus kokybę įmetę kelis džiūvėsėlius; jei aliejus pradeda šnypšti, vištiena iškepusi. Kepkite vištieną partijomis, kol taps traški ir iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite ant grotelių, uždengtų kepimo skarda.
Nuimkite bandelių viršūnes nuo kepimo skardos. Į kiekvienos bandelės apatinę pusę įdubimo šaukštu įdėkite pusę marinaro padažo ir ant viršaus uždėkite po vištienos gabalėlį. Įpilkite šiek tiek padažo ir uždėkite mocarelos griežinėlių. Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio parmezano sūrio.
Kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, maždaug 5 minutes. Prieš dėdami ant sumuštinių, į kiekvieną bandelę įdėkite 1–2 baziliko lapelius. Patiekite nedelsdami.

Kategorijos:

receptas / Piknikas / Vasaros patiekalai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Greitas maistas / Karšti sumuštiniai / Sumuštiniai / Užkandžiai / Sumuštiniai / Mėsos užkandžiai / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai