Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Kvapnus pomidorų padažas su alyvuogėmis yra puikus šio paprasto kepto kiaušinio patiekalo pagrindas. Jis gaminamas ant viryklės po dangčiu, kad kiaušinis būtų tobulai iškeptas, sustingusiu baltymu ir skystu tryniu. Patiekite su stora duonos riekele, kurią galite pamirkyti trynyje ir sugerti gardų padažą.

Sudedamosios dalys:

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas
• 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
• 4 čiobrelių šakelės
• 1/4 puodelio baltojo vyno
• 1 skardinė (900 g) konservuotų neskaldytų pomidorų savo sultyse
• 1/2 puodelio be kauliukų Kalamata alyvuogių, perpjautų pusiau
• 8 dideli kiaušiniai
• Duona su plutele patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, baltasis vynas, čiobreliai, pomidorų padažas, Kalamata alyvuogės

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, česnaką ir čiobrelius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 6 minutes.
2 veiksmas
• Įpilkite vyną ir virkite, kol skysčio sumažės perpus. Sudėkite pomidorus ir alyvuoges ir užvirinkite. Virkite, retkarčiais pamaišydami ir laužydami pomidorus, kol padažas šiek tiek sutirštės, 10–15 minučių. Pagardinkite po 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų.
3 žingsnis
• Padaže padarykite aštuonias mažas duobutes. Tada įmuškite po vieną kiaušinį į puodelį ir atsargiai supilkite jį į kiekvieną duobutę. Kiaušinius pagardinkite druska ir pipirais. Uždenkite puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol kiaušinių baltymai sustings, bet tryniai vis dar bus skysti, maždaug 8 minutes.
4 žingsnis
• Jei naudojate, papuoškite šviežių žolelių šakelėmis ir patiekite su duona mirkymui.

Balsai: 2