Kiaušiniai skaistykloje: plakta kiaušinienė pomidorų padaže su dešrelėmis
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
„Kiaušiniai skaistykloje“ – tai populiarūs itališki pusryčiai, kurių metu kepama plakta kiaušinienė pomidorų marinara padaže. Italijoje tai vadinama uova al purgatoriumŠis paprastas patiekalas kupinas ryškių Viduržemio jūros regiono skonių ir gali būti patiekiamas ne tik pusryčiams, nors laikomas pagirių skanėstu. Kiaušinienė dar labiau soti patiekiama su kepta itališka dešra ir kubeliais pjaustyta duona, kuri sugers visas gardžias sultis. Prieš patiekiant, pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir gausiai pabarstykite šviežiu baziliku, o ant viršaus uždėkite šviežios traškios duonos, kurią galėsite pamirkyti likusiame padaže.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g žalios saldžios arba aštrios itališkos dešros, supjaustytos 2,5 cm gabalėliais.
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 150 g kubeliais pjaustytos čiabatos (apie 5 puodeliai)
- 2 puodeliai marinara padažo
- 110 g (apie 1 stiklinė) kubeliais pjaustyto provolonės sūrio
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 0,5 puodelio šviežio baziliko, suplėšyto
- 4 dideli kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kupaty (keptos dešrelės), čiabatos duona, marinara padažas, provolonės sūris, Parmezano sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų 25 cm skersmens ketaus keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite dešreles ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus ir beveik iškeps, 4–5 minutes. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir lengvai pagels, 2–3 minutes.
- Įmaišykite duoną ir kepkite, kol lengvai paruduos, maždaug 2 minutes. marinara padažas ir 2 puodelius vandens ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės (arba perkelkite puodą į vėsesnę ugnies dalį). Įmaišykite provolonę, 2 šaukštus parmezano ir 1/4 puodelio baziliko.
- Šaukštu nugarėle pomidorų mišinyje padarykite 4 negilias duobutes; į kiekvieną duobutę atsargiai įmuškite po 1 kiaušinį. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, 4–9 minutes. Pabarstykite likusiais 2 šaukštais parmezano ir 1/4 puodelio baziliko. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Pastaba
Jei kepate ant atviros ugnies, kepimo laiką padvigubinkite..
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
