Salierų Polpette pomidorų padaže
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 16 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 16 vnt.
Salierų polpette pomidorų padaže - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelė ryšulėlis saliero
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio ir 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 3 šaukšteliai smulkinto česnako (apie 3 skiltelės)
- Stambi druska ir šviežiai malti pipirai
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 3/4 puodelio džiūvėsėliai
- 1/2 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano sūrio (apie 60 g)
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- Žiupsnelis džiovintų pipirų dribsniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: salieras, petražolės, česnakas, kiaušiniai, džiūvėsėliai, Parmezano sūris, pomidorų pasta, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Saliero stiebus supjaustykite 5 cm (2 colių) ilgio gabalėliais (lapus atidėkite į šalį). Sudėkite salierą į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės, apie 10 minučių. Nusausinkite salierą kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu, tada nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Salierą sutrinkite virtuviniu kombainu. Tyrę perkelkite ant virtuvinio rankšluosčio arba sietelio ir nuspauskite vandens perteklių.
- Keptuvėje įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Sudėkite salierų tyrę, 1/3 puodelio petražolių, 2 arbatinius šaukštelius smulkinto česnako ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Daržovių tyrę kepkite 8 minutes. Supilkite į dubenį ir visiškai atvėsinkite.
- Kai tyrė atvės, įmuškite kiaušinius, suberkite džiūvėsėlius ir parmezano sūrį ir gerai išmaišykite. Iš mišinio suformuokite 16 mažų rutuliukų ir padėkite į šaldytuvą 20–30 minučių.
- Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Sudėkite daržovių kukulius į karštą keptuvę ir kepkite, vartydami, kol gražiai apskrus, 8–10 minučių. Sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų. Išpilkite pusę aliejaus iš keptuvės.
Sudėkite pomidorų pastą, likusį 1 arbatinį šaukštelį smulkinto česnako ir pipirų dribsnius; virkite ant vidutinės ugnies, kol česnakas pradės ruduoti, maždaug 1 minutę. Įpilkite 2/3 puodelio vandens ir užvirinkite, retkarčiais pamaišydami. Į padažą įmaišykite saliero polpette. Pabarstykite saliero lapais, likusiais 2 šaukštais petražolių ir trumpai pavirkite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
