Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Greitai paruošiamas pomidorų padažas, pagamintas iš konservuotų pomidorų savo sultyse, čiobrelių ir alyvuogių, įdarytų pimento pipirais, yra maistingas šio paprasto kiaušinių patiekalo pagrindas. Pirmiausia jis verdamas ant viryklės, o tada kepamas orkaitėje, kol kiaušiniai sustings. Patiekite su skrudinta kaimiška duona, įtrinta česnaku, skirtu mirkyti skystame trynyje ir nuvalyti bet kokius skanius padažo likučius.

Sudedamosios dalys:

• 4 skiltelės česnako
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas
• 4 šviežių čiobrelių šakelių + papildomai patiekimui (nebūtina)
• 1/4 puodelio džino arba baltojo vyno
• 1 skardinė (800–900 g) konservuotų pomidorų savo sultyse
• 1 puodelis plonai supjaustytų alyvuogių, įdarytų pimentais, ir 1/4 puodelio sūrymo iš stiklainio
• 8 dideli kiaušiniai
• 4 riekelės skrudintos kaimiškos duonos

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, pimento pipirai, skrebučiai, česnakas, baltasis vynas, džinas, čiobreliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Susmulkinkite 3 skilteles česnako. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite susmulkintą česnaką, svogūną ir čiobrelius ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, apie 6 minutes. Įpilkite džiną ir troškinkite, kol skysčio kiekis sumažės perpus.
2 veiksmas
• Sudėkite pomidorus, alyvuoges ir alyvuogių sūrymą ir užvirinkite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, laužydami pomidorus, kol padažas šiek tiek sutirštės, 10–15 minučių. Pagardinkite po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų.
3 žingsnis
• Padaže padarykite 8 negilias duobutes. Vienu metu įmuškite po vieną kiaušinį, įmuškite jį į ramekiną arba puodelį ir atsargiai įdėkite į duobutę. Kiaušinius pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
4 žingsnis
• Uždenkite keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol kiaušinių baltymai sustings, bet tryniai vis dar bus skysti, maždaug 8 minutes. Jei naudojate, pabarstykite šviežiu čiobreliu.
5 veiksmas
• Skrudintas duonos riekeles įtrinkite likusia česnako skiltele ir patiekite su padažu bei plakta kiaušiniene.

Balsai: 1