Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Raudonoji salsa (ispanųRaudonoji salsa gaminama su keptais pomidorais ir trijų rūšių čili pipirais: jalapeno, chile de árbol ir chipotle, kad būtų dūmo skonio. Šviežia kalendra suteikia šiek tiek žolelių skonio. Šią aštrią salsą geriausia ruošti dieną prieš, kad ji spėtų išbrinkti ir įgautų sodrų, gilų skonį. Ji puikiai dera su ryžiais ir kepta vištienos krūtinėle.

Sudedamosios dalys:

• 4 „Jaučio širdies“ pomidorai, perpjauti pusiau
• 1 mažas ispaniškas svogūnas, perpjautas pusiau
• 4 pomidorai, nulupti ir nuplauti
• 1 jalapeno pipiras be sėklų
• 1 džiovintas čili pipiras de arbol, be sėklų
• 1 konservuota čipotlės paprika adobo padaže
• 1 susmulkinta česnako skiltelė
• 2 šaukštai smulkintų šviežių kalendrų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

maltos vyšnios, salsos padažas, kepti pomidorai, arbol pipirai, Čipotlės paprikos adobo padaže, česnakas, kalendra

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Pomidorų ir svogūnų puseles sudėkite ant kepimo skardos, išklotos folija, perpjauta puse žemyn; ant viršaus uždėkite pomidorų ir jalapeno pipirų. Kepkite grilyje, kol apskrus, apie 5 minutes. Leiskite šiek tiek atvėsti.
2 veiksmas
• Tuo tarpu mažoje sausoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies pakepinkite árbol pipirus, vartydami, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės.
3 žingsnis
• Pomidorus, svogūną, tomatillo pipirus, jalapeno pipirus, arbol čili pipirus, čipotlę ir česnaką sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Sudėkite kalendrą ir sutrinkite iki vientisos masės; pagardinkite druska. Prieš patiekiant, palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Balsai: 1