Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Kubeliais pjaustyta kiaulienos mentė troškinama žaliojoje salsoje (žaliojoje salsoje), kol suminkštėja. Žalioji salsa – tai rūgštokas ir aštrus meksikietiškas padažas, gaminamas iš pomidorų ir jalapenų. Prieš maišant salsą, pomidorai kepami, kol pajuoduoja. Šis žingsnis suteikia naminiam padažui sodrumo ir sodrumo, o tai įkvepia mėsai skonį. Kiauliena su žaliąja salsa patiekiama su ryžiais.

Sudedamosios dalys:

• 1 kiaulienos mentė, sverianti 1,8 kg, supjaustyta 4 cm kubeliais.
• 450 g nuluptų pomidorų (didelių pomidorų, perpjautų pusiau)
• 4 šaukštai augalinio aliejaus
• 1 skiltelė česnako, plonai supjaustyta
• 1 didelis svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 2 šaukštai kukurūzų miltų
• 2 puodeliai vištienos sultinio
• 2 šaukštai marinuotų jalapeno pipirų, supjaustytų
• 3 laimų sultys
• 1 puodelis šviežių kalendros lapų
• Virti balti ryžiai, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos petys, maltos vyšnios, laimo sultys, salsos padažas, kukurūzų miltai, čili pipiras

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite augalinį aliejų ketaus puode arba dideliame storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite kiaulieną partijomis vienu sluoksniu ir, vartydami, apie 6 minutes, kol apskrus iš visų pusių. Po kiekvienos partijos perkelkite kiaulieną į didelį dubenį.
2 veiksmas
• Sudėkite pomidorus ir virkite, kol suminkštės, apie 4 minutes. Supilkite į švarų dubenį. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite česnaką ir svogūną ir virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, apie 3 minutes. Įmaišykite kukurūzų miltus, gerai išmaišykite, tada įpilkite vištienos sultinį. Sudėkite kiaulieną atgal į puodą ir užvirinkite.
3 žingsnis
• Sudėkite keptus pomidorus, jalapenus, laimo sultis ir pusę kalendros į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Į keptuvę įpilkite padažą. Troškinkite, kol kiauliena suminkštės, o padažas sutirštės, maždaug 2,5 valandos.
4 žingsnis
• Patiekite kiaulieną su šiltais ryžiais, papuoštą likusia kalendra.

Balsai: 1