Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Keptiems kiaulienos kotletams pasigaminkite lengvos pomidorų uogienės. Ji yra daug skanesnė nei pirktinis padažas, ypač jei pomidorų sezonas pats įkarštis, ir jos paruošimas neužtrunka ilgai. Garnyrui pakepinkite porus. Būtinai juos kruopščiai nuplaukite, pašalinkite smėlį, ir atidarykite visus porus.

Sudedamosios dalys:

• 4 natūralūs kiaulienos kepsniai, maždaug 1 cm storio (pjūvis per vidurį)
• 1/4 valg. šaukšto + 6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 plonai supjaustytas askaloninis česnakas
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 4 prinokę jaučio širdies formos pomidorai, supjaustyti (pašalinkite šerdis)
• 2 šaukštai mirino
• 1 poras (tik baltoji dalis), kruopščiai nuplaukite

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaulienos nugarinė, porai, salotiniai pomidorai, mirin (ryžių vynas)

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus keptuvėje. Sudėkite svogūnėlį ir česnaką ir kepkite, kol taps permatomi, apie 3 minutes. Sudėkite pomidorus ir miriną; kepkite ant vidutinės ugnies, kol beveik visas skystis išgaruos, apie 15 minučių.
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus druskos. Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Sudėkite kiaulieną į orkaitę ir kepkite, kol į orkaitę įsmeigtas mėsos termometras rodys 63 °C (145 °F), maždaug 5 minutes.
4 žingsnis
• Į keptuvę įpilkite likusius 4 šaukštus alyvuogių aliejaus. Plonai supjaustykite baltąją poro dalį. Sudėkite porus į įkaitintą aliejų ir kepkite, kol taps traškūs. Patiekite.

Balsai: 2