Natūralūs kiaulienos kepsniai su traškia plutele, kepti orkaitėje
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis mėsos gaminimo būdas puikiai tinka sekmadienio vakarienei: greitas, skanus ir be jokios netvarkos. Natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulais sudrėkinami trupučiu vandens ir dideliame maišelyje suvyniojami į panko džiūvėsėlių, tarkuoto parmezano sūrio ir aromatingų itališkų prieskonių mišinį, užtikrinant, kad mišinys gerai priliptų. Kepkite kepsnius ant grotelių, uždėtų ant kepimo skardos, kad tolygiai apskrustų iš visų pusių. Mėsa gaunasi neįtikėtinai sultinga, o plutelė – neįtikėtinai traški ir kvapni. Patiekite su citrinos skiltelėmis apšlakstymui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai, 2 cm storio, su kaulu (apie 1 kg)
- 1,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
- 5 šaukštai augalinio aliejaus
- 3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
- 2 arb. šaukštelių džiovintų itališkų prieskonių
- Citrinų skiltelės patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, panko džiūvėsėliai, Parmezano sūris, Itališki prieskoniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Dideliame užsegamame maišelyje sumaišykite džiūvėsėlius, augalinį aliejų, parmezano sūrį, itališkus prieskonius ir po ¾ arbatinio šaukštelio druskos bei juodųjų pipirų. Kiaulienos kepsnius sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite 1 valgomuoju šaukštu vandens. Sudėkite kiaulienos kepsnius į maišelį ir gerai suplakite, kad jie pasidengtų džiūvėsėlių mišiniu, tvirtai prispausdami jį prie kiaulienos.
- Sudėkite paplotėlius ant grotelių, pastatytų virš kepimo skardos, ir tolygiai paskleiskite likusius džiūvėsėlius. Kepkite, kol džiūvėsėliai taps aukso rudos spalvos, o mėsos vidinė temperatūra pagal mėsos termometrą (skaitykite toliau nuo kaulo) pasieks 74 °C (165 °F), maždaug 30 minučių. Patiekite nedelsdami su citrinos skiltelėmis, jei naudojate.
Kategorijos:
Panašūs receptai
