Natūralūs kiaulienos kepsniai su svogūnais ir saldžiosiomis paprikomis
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 690, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 185 mg natrio 530 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 690, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 16 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 20 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 185 mg natrio 530 mg cukrus 3 G.
Natūralūs kiaulienos nugarinės kepsneliai kepami keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada apliejami lengvu padažu su svogūnais, paprikomis, marinuotomis pepperoncini ir česnaku. Subtilus marinuotų paprikų rūgštumas puikiai dera su svogūnų ir paprikų saldumu. Kiaulienos kepsnius patiekite su daržovėmis, patiekdami su riekele skrudintos itališkos duonos su sviestu, česnaku ir žolelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 stori, natūralūs kiaulienos kepsniai, supjaustyti per vidurį (kiekvienas maždaug po 220 g)
- 2 valg. šaukštai miltų
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 paprikos (1 žalia, 1 raudona), plonai supjaustytos
- 1 didelis svogūnas, plonai supjaustytas
- 4 skiltelės česnako (2 susmulkintos, 2 tarkuotos)
- 2 pepperoncini paprikos, supjaustytos griežinėliais, + 2 šaukštai marinavimo skysčio (nebūtina)
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 kepalas itališkos duonos, perpjautos horizontaliai per pusę
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, saldžiosios paprikos, sultinys, peperoncino pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos kepsnius iš abiejų pusių pabarstykite miltais, pagardinkite druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje ant stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite kiaulienos kepsnius ir kepkite 4 minutes, kol gražiai apskrus. Apverskite ir kepkite dar 2 minutes, kol gražiai apskrus, kitą pusę. Sudėkite į lėkštę.
- Sumažinkite kaitrą iki vidutinės; keptuvėje įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite papriką, svogūną, smulkiai supjaustytą česnaką, pepperoncini, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir kelis šviežiai maltus juoduosius pipirus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, 10 minučių. Įpilkite pepperoncini sūrymo ir vištienos sultinio.
- Grąžinkite kiaulieną į keptuvę. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės; kepkite, vieną kartą apversdami mėsą, kol iškeps ir skystis sutirštės, 5 minutes.
- Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sumaišykite sviestą, tarkuotą česnaką ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; užtepkite ant duonos. Sudėkite duoną ant kepimo skardos ir pakepinkite orkaitėje 1 minutę. Supjaustykite duoną ir pabarstykite petražolėmis. Patiekite su kiaulienos kepsniais ir daržovėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
