Bulvių košė su keptais porais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Bulvės randamos beveik kiekvienoje virtuvėje. Ši krakmolinga šakninė daržovė jau seniai yra daugelio šeimų mitybos pagrindas. Ir tai yra pagrįsta, nes iš jų galima pagaminti daugybę įvairių patiekalų su skirtingomis tekstūromis – traškias keptas bulves, tankias virtas bulves ir subtilią bulvių košę. Kaip ir drobė, iš jų galima sukurti bet ką – nuo paprasto iki išskirtinio šedevro, priklausomai nuo pasirinktų įrankių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,1 kg bulvių (5-6 vidutinės bulvės), nuluptų ir supjaustytų
- 220 g sūdyto sviesto, kambario temperatūros, supjaustyto gabalėliais
- 2 porai (balta ir šviesiai žalia dalys), plonai supjaustyti ir nuplauti
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių rozmarinų
- 0,5–3/4 puodelio pašildyto pieno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, porai, pienas, čiobreliai, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į didelį puodą ir užpilkite vandeniu iki 2,5 cm gylio. Gausiai pagardinkite druska ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite apie 15 minučių, kol bulvės suminkštės, bet vis dar bus traškios.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus (60 g) sviesto. Sudėkite porus, čiobrelius ir rozmarinus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 12–15 minučių, kol porai suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite.
- Nusausinkite bulves ir vėl uždėkite puodą ant silpnos ugnies; virkite, kol išgaruos vandens perteklius, maždaug 2 minutes. Sudėkite likusius 165 g sviesto, 1 valgomąjį šaukštą pasilikdami patiekimui, ir sutrinkite bulves bulvių grūstuvu, kol masė taps vientisa ir sviestas visiškai ištirps. Palaipsniui įmaišykite 1/2 puodelio pieno ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos iki kreminės masės, jei reikia, įpildami dar iki 1/4 puodelio pieno. Pagardinkite druska, pipirais ir įmaišykite keptus porus.
- Bulves perkelkite į dubenį, apibarstykite atidėtu sviestu ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
