Natūralūs kiaulienos kepsniai su svogūnais ir keptais pomidorais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - natūraliai keptos kiaulienos kotletai su svogūnais ir pomidorais

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 439, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 102 mg natrio 347 mg cukrus 0 G.

Kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais yra minkšti ir greitai paruošiami, puikiai tinka tiek kasdieniams, tiek šventiniams patiekalams. Jie puikiai tinka kepti ant grotelių. Mėsą iš anksto pamirkykite sūryme, pagamintame iš lygiomis dalimis druskos ir rudojo cukraus, sumaišyto su vandeniu. Vos 10 minučių užtikrins, kad mėsa bus sultinga ir kvapni. Kepdami ant grotelių, aptepkite ją barbekiu padažu, kuris kepamas čia pat ant žarijų. Patiekite kiaulienos kotletus, apvoliotus gardžioje traškioje plutelėje, su keptais pomidorais ir svogūnų griežinėliais barbekiu padaže.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (po 200–280 g), nupjaukite riebalų perteklių
0,5 puodelio rudojo cukraus
0,5 puodelio burbono arba obuolių sidro
1/4 puodelio obuolių sidro acto
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
3 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valg. š. smulkintos nuluptos imbiero šaknies
1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas 1 cm storio žiedais.
2 vidutinio dydžio jaučio formos pomidorai, perpjauti pusiau horizontaliai
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, obuolių sidras, burbonas, imbiero šaknis, salotiniai pomidorai, kepsnių padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite grilį netiesioginiam kaitinimui. Dujiniam griliui: Įkaitinkite iki vidutinės-stiprios ugnies, tada išjunkite degiklius vienoje pusėje ir sumažinkite kitų degiklių kaitrą iki vidutinės-silpnos. Anglies griliui: Kai žarijos sudegs ir pasidengs pelenais, perkelkite jas į šalį.
Dideliame dubenyje sumaišykite 1/4 puodelio druskos, 1/4 puodelio rudojo cukraus ir 3 puodelius šilto vandens. Sudėkite kiaulieną ir palikite 10 minučių.

BBQ padažas

Tuo tarpu karščiui atspariame puode sumaišykite burboną, actą, Vorčesterio padažą, likusį 1/4 puodelio rudojo cukraus, česnaką ir imbierą. Uždėkite ant tiesioginės ugnies, užvirinkite, tada nukelkite nuo grotelių.

Svogūnus ir pomidorus kepkite ant grotelių ant tiesioginės ugnies, kol apskrus – maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės pomidorams ir 4–5 minutes iš kiekvienos pusės svogūnams. Sudėkite į keptuvę, tada vėl uždėkite keptuvę ant grotelių ir troškinkite, kol padažas sutirštės, dar apie 15 minučių.
Išimkite paplotėlius iš sūrymo ir nusausinkite. Aptepkite augaliniu aliejumi ir kepkite ant grotelių ant tiesioginės ugnies po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite į vėsesnę grotelių pusę ir kepkite dar 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, aptepdami barbekiu padažu. Patiekite kiaulieną su likusiu padažu ir daržovėmis.

Kategorijos: