Natūralūs kiaulienos kepsniai grybų padaže
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 362, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 97 mg natrio 361 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 362, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 97 mg natrio 361 mg cukrus 0 G.
Kepti natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu patiekiami su subtiliu grybų padažu su grietine ir žolelėmis, kuris puikiai paryškina mėsos skonį. Jei norite intensyvesnio grybų skonio, naudokite ruduosius pievagrybius (cremini arba king). Patiekite su kukurūzų duonos rieke – tai tikrai pietų įkvėptas patiekalas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai, 1 cm storio, su kaulu (apie 1 kg), be riebalų
- 2 valg. šaukštai miltų
- 1,5 šaukšto ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 340 g baltų arba rudų pievagrybių, plonai supjaustytų
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, baltąją dalį supjaustykite plonais griežinėliais, žaliąją – 5 cm ilgio gabalėliais.
- 0,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 2 valg. šaukštai neriebios grietinės
- 3/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- Kukurūzų duona patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, pievagrybių, žali svogūnai, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kiaulienos mėsą pagardinkite druska ir pipirais, kiekvieną gabalėlį pabarstykite po 1,5 šaukšto miltų. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 0,5 šaukšto alyvuogių aliejaus. Kepkite po 2 mėsainius vienu metu iki auksinės rudos spalvos, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės, prieš kepdami antrąją partiją, įpildami dar 0,5 šaukšto alyvuogių aliejaus. Sudėkite mėsainius į lėkštę ir laikykite šiltai.
- Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus; sudėkite grybus, česnaką, baltąją laiškinio svogūno dalį ir žiupsnelį druskos ir kepkite netrukdydami, kol grybai pradės ruduoti, maždaug 3 minutes. Pabarstykite likusiu 1/2 šaukšto miltų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai suminkštės, dar 3 minutes. Įpilkite vištienos sultinio ir grietinės, užvirinkite ir virkite, kol padažas sutirštės, dar 1 minutę.
- Kiaulienos kepsnius išdalinkite į lėkštes. Į padažą įpilkite kiaulienos sulčių, pabarstykite laiškiniais svogūnais ir petražolėmis. Pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite padažu ant kiaulienos. Patiekite su kukurūzų duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
