Keptos saldžiosios bulvės su čimičuri padažu

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 212, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 350 mg cukrus 5 G.

Šiame recepte sujungiami du kepsnių restoranų mėgstamiausi patiekalai – bulvės ir čimičuri padažas – ir sukuriamas vegetariškas patiekalas, kuris patiks net mėsos mėgėjams. Vietoj įprastų bulvių naudokite saldžiąsias bulves. Supjaustykite jas griežinėliais, apšlakstykite naminiu padažu ir kepkite folijoje, kad gautumėte gardų ir tobulai minkštą rezultatą. Patiekite saldžiąsias bulves lėkštėje, gausiai apšlakstę papildomu čimičuri padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

700 g saldžiųjų bulvių (apie 3 vidutinio dydžio gumbai)
1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
1/3 puodelio šerio acto
3 žalieji svogūnai, stambiai supjaustyti
2 skiltelės česnako
1 maža ryšulėlis kalendros, stambiai supjaustytos (apie 1 ir 1/4 puodelio)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, žali svogūnai, kalendra, šerio actas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies ir paruoškite netiesioginės kaitinimo zoną. Dujinėje grilyje (su 3 ar daugiau degiklių) visus degiklius įjunkite į vidutinę-stiprią ugnį. Maždaug po 15 minučių išjunkite vieną iš vidurinių degiklių ir sumažinkite likusių degiklių kaitrą iki vidutinės. Jei turite anglies grilį, vienoje grilio pusėje supilkite sudegusių briketų gabalėlį ant kamino uždegiklio. Kitoje pusėje padėkite lašų surinkimo indą, kad išvengtumėte liepsnų. Būtinai perskaitykite grilio naudojimo instrukciją.
Nulupkite ir supjaustykite saldžiąsias bulves 5 cm ilgio gabalėliais, sudėkite jas į didelį dubenį ir atidėkite. Tablečių trintuve sumaišykite alyvuogių aliejų, actą, laiškinius svogūnus, česnaką, kalendrą, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite 1/3 puodelio padažo, tada užpilkite likusį padažą ant saldžiųjų bulvių ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu.

Iškirpkite keturis 55 cm storio storos folijos lakštus. Sudėkite du folijos lakštus vieną ant kito, tada per vidurį padėkite pusę saldžiosios bulvės. Užlenkite foliją ant saldžiosios bulvės ir sandariai uždarykite. Pakartokite su likusiais dviem folijos lakštais ir saldžiąja bulve.
Folijoje suvyniotas saldžiąsias bulves uždėkite ant tiesioginės ugnies ir kepkite 10 minučių (neatidarykite folijos, kad neišeitų garai). Folijoje suvyniotas saldžiąsias bulves perkelkite ant netiesioginės ugnies ir toliau kepkite, retkarčiais apversdami žnyplėmis, kol saldžiosios bulvės lengvai atsisluoksniuos šakute (25–30 minučių). Sudėkite į lėkštę ir patiekite su likusiu čimičuri padažu.

Kategorijos: