Natūralūs kiaulienos kepsniai su bulvių koše ir čimičuri padažu
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 599, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 78 mg natrio 323 mg cukrus - G.
Kalorijos 599, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 78 mg natrio 323 mg cukrus - G.
Šis sotus patiekalas paruošiamas ne ilgiau kaip pusvalandį. Bulvės su kiauliena – kas gali būti paprasčiau? O norint įmantresnio vaizdo, puikiai tinka natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu arba tiesiog kiaulienos nugarinė. Apetitą keliantys traškūs grilio žymės kiaulienai suteikia dar rafinuotesnį skonį. Patiekite su lengvai sutrintomis raudonomis bulvėmis, virtomis su lupenomis. Visas patiekalas užbaigiamas argentinietišku chimichurri padažu, pagamintu iš petražolių ir kalendros, susmulkintų su alyvuogių aliejumi. Gaivinantis jo skonis puikiai papildo keptą kiaulieną ir suteikia bulvėms sultingumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 ploni natūralūs bekauliai kiaulienos kepsniai (0,6–0,7 kg)
- 0,7 kg mažų raudonųjų bulvių
- 3/4 puodelio šviežių petražolių
- 3/4 puodelio šviežios kalendros
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus + papildomai patepimui
- 1 vidutinio dydžio askaloninis česnakas, stambiai supjaustytas
- 1 skiltelė česnako, stambiai supjaustyta
- 2 šaukštai baltojo vyno acto arba šviežiai spaustų citrinų sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, raudonos bulvės, vyno actas, askaloniniai česnakai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite bulves į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Įberkite 2 arbatinius šaukštelius druskos, šiek tiek uždenkite ir užvirinkite ant didelės ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 10 minučių. Nusausinkite, tada sudėkite bulves atgal į puodą ir rupiai sutrinkite dideliu šaukštu. Uždenkite ir laikykite šiltai.
- Tuo tarpu paruoškite čimičuri padažą.Virtuvės kombaine sutrinkite petražoles, kalendrą, alyvuogių aliejų, askaloninius česnakus, česnaką, actą ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų, kol mišinys suformuos rupią pastą.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Nusausinkite kiaulienos kepsnius ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Lengvai patepkite grilio keptuvę alyvuogių aliejumi, tada apkepkite kiaulieną, kol iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Patiekite kiaulienos kepsnius ir bulves su čimičuri padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
