Laikas: 47 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 porcijos, po 2 iešmelius kiekvienai

Šiems žolelėmis pagardintiems žuvies iešmeliams gaminti Melissa De Arabian renkasi tvirtos mėsos baltąsias žuvis, pavyzdžiui, menkę, juodadėmę menkę ar otą, kaitaliodama jas su cukinijomis ir vyšniniais pomidorais.

Sudedamosios dalys:

Marinatas:

• 1/4 puodelio smulkintų baltųjų svogūnų
• 1 susmulkinta česnako skiltelė
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• 2 šaukštai baltojo vyno acto
• 1/2 citrinos sulčių (apie 2 šaukštus)
• Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 300 g tvirtos mėsos baltos žuvies, tokios kaip menkė, juodadėmė menkė arba otas, supjaustytos į 16 gabalėlių (apie 2,5 cm ilgio)
• 3 (apie 550 g) mažų cukinijų arba moliūgo, supjaustytų 2,5 cm gabaliukais

Čimičuri padažas su bazilikais:

• 8 vyšniniai pomidorai
• 1 ir 1/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių baziliko lapelių
• 3/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių lapelių
• 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto saldaus svogūno
• 1 susmulkinta česnako skiltelė
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 1 valg. šaukštas baltojo vyno acto
• 1/2 citrinos sulčių (apie 2 šaukštus)
• Žiupsnelis susmulkintų raudonųjų pipirų dribsniai
• Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

menkė, otas, bazilikas, petražolės, saldus svogūnas, česnakas, vyšniniai pomidorai, citrinų sultys, vyno actas, raudonųjų pipirų dribsniai, cukinija

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Marinatui: Vidutinio dydžio stikliniame dubenyje sumaišykite svogūną, česnaką, aliejų, actą, citrinos sultis, druską ir pipirus pagal skonį.
  
  Sudėkite žuvį ir moliūgą ir marinuokite kambario temperatūroje apie 15 minučių.
2 veiksmas
• Čimičuri padažui: Virtuvės kombaino dubenyje sumaišykite baziliką, petražoles, svogūną, česnaką, alyvuogių aliejų, actą, citrinos sultis, raudonųjų pipirų dribsnius, druską ir pipirus pagal skonį ir pulsuokite, kol gerai susimaišys, bet vis tiek liks trupiniai.
  
  Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Gerai sutepkite groteles aliejumi.
3 žingsnis
• Žuvies kebabams: Marinuotą žuvį ir moliūgą suverkite ant išmirkytų iešmelių, po 2 žuvies gabalėlius ant kiekvieno iešmelio. Ant kiekvieno iešmelio uždėkite po vyšninį pomidorą. Dėkite ant grotelių ir kepkite, kol žuvis apskrus ir iškeps, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
  
  Kol žuvis dar šilta, apšlakstykite ją trupučiu čimičuri bazilikų padažo ir patiekite su dar trupučiu padažo lėkštėje mirkymui.

Balsai: 1