Keptas kepsnys ir žaliosios pupelės su pomidorais ir čimičuri padažu

Balsai: 2

Kaip pagaminti – keptą kepsnį ir žaliąsias pupeles su pomidorais ir čimičuri padažu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 451, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 9 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 94 mg natrio 217 mg cukrus - G.

Sultingas ir minkštas vidutinio iškepimo juostelėmis iškeptas kepsnys puikiai dera su keptomis žaliosiomis pupelėmis ir vynuoginiais pomidorais. Daržovės iškeps šiek tiek ilgiau nei mėsa, todėl pirmiausia sudėkite jas į folijos indą su sviestu ir sudėkite ant grotelių, o tada pradėkite kepti kepsnius šalia. Kepimui ant grotelių reikia minimalių prieskonių, tik druskos ir žiupsnelio juodųjų pipirų. Patiekite gatavą patiekalą su gardžiu argentinietišku čimičuri padažu, pagamintu iš žolelių, česnako, alyvuogių aliejaus ir acto. Jis buvo sukurtas specialiai ant grotelių keptai mėsai ir yra puikus priedas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keptas kepsnys ir daržovės folijoje

2 juostelės (maždaug 2,5 cm storio), iš viso maždaug 0,7 kg, be riebalų ir perpjautos pusiau
300 g žaliųjų pupelių, nuluptų
2 puodeliai vynuoginių pomidorų, perpjautų pusiau
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių sutepimui

Čimičuri padažas

Pusė mažos česnako skiltelės
1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
1/4 puodelio šviežių žolelių, tokių kaip petražolės, mėtos ir kalendra
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
1 valgomasis šaukštas vandens

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, žaliosios pupelės, vynuoginiai pomidorai, vyno actas, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ant kepimo skardos arba pjaustymo lentelės uždėkite dvigubą storos folijos sluoksnį; užlenkite kraštus į viršų, kad susidarytų šonai. Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies.
Sudėkite žalias pupeles ir pomidorus ant folijos ir apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Lengvai patepkite groteles aliejumi ir pagardinkite kepsnį druska bei pipirais. Uždėkite ant grotelių kepimo skardą, išklotą folija, ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol pupelės lengvai apskrus ir iškeps, maždaug 15 minučių.
Tuo tarpu kepsnius sudėkite ant grotelių ir kepkite, kol iškeps, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės, jei vidutinio iškepimo. Sudėkite kepsnius ant pjaustymo lentelės ir leiskite jiems 5 minutes pastovėti.
Supjaustykite mėsą ir daržoves ir patiekite su čimičuri padažu.

Čimičuri padažasMažame maisto smulkintuve sumaišykite česnaką, actą, žoleles, alyvuogių aliejų ir vandenį; trinkite, kol žolelės bus stambiai susmulkintos. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Kategorijos: