Jautienos fajitos su čimičuri padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti jautienos fajitas su čimičuri padažu

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiame recepte naudojama meksikietiška pita duona. Fachitų ir čimičuri padažo derinys suteikia jai meksikietiško prieskonio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinatas:

900 g jautienos nugarinės
1/4 puodelio laimo sulčių (iš maždaug 2 laimų)
1/2 puodelio sojų padažo
2 šaukštai medaus
1/2 -1 arb. šaukštelio malto kumino
1/4–1/2 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
4 susmulkintos česnako skiltelės
Druska ir malti juodieji pipirai

Čimičuri:

4 pitos, perpjautos pusiau su įdubimu viduje
4–8 griežinėliai Havarti sūrio
1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras (pirmiausia pašalinkite sėklas ir kotelius)
1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 ispaniškas svogūnas, supjaustytas 0,5 cm storio griežinėliais nuo šaknies iki galiuko
2 puodeliai smulkintų šviežių kalendrų su švelniais stiebais
2 puodeliai smulkintų šviežių petražolių su švelniais stiebais
1 oranžinė paprika, supjaustyta 0,5 cm storio griežinėliais
1 geltona paprika, supjaustyta 0,5 cm gabalėliais
1/2–1 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukštai raudonojo vyno acto
2 laimų sultys
2 mažos skiltelės česnako, tarkuotos
1 valg. šaukštas rapsų aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pita, jautiena, Havarti sūris, čili padažas, sojų padažas, laimo sultys, vyno actas, raudonasis svogūnas, česnakas, kalendra, petražolės, kmynų, maltų kajeno pipirų, jalapeno pipirai, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinatui: Dubenyje sumaišykite sojų padažą, laimo sultis, medų, kmynus, kajeno pipirus, česnaką ir žiupsnelį druskos bei pipirų. Sudėkite jautieną į didelį šaldymo maišelį arba kepimo indą ir užpilkite marinatu. Marinuokite jautieną bent 30 minučių arba iki 3 valandų šaldytuve.
Dėl čimičurio: Sumaišykite alyvuogių aliejų, raudonojo vyno actą, laimo sultis, česnaką, jalapeno pipirus ir raudonąjį svogūną. Sudėkite kalendrą ir petražoles ir išmaišykite. Palaikykite, kol bus paruošta naudoti.

Įkaitinkite grilio keptuvę iki didelės ugnies.

Išimkite mėsą iš marinato ir leiskite nuvarvėti marinato pertekliui, kad mėsa neliktų per šlapia. Apkepkite mėsą po 4–6 minutes iš kiekvienos pusės, kol vidutiniškai iškeps.

Mėsą perkelkite ant pjaustymo lentelės, uždenkite folija ir leiskite pastovėti 5–10 minučių. Atvėsusią mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis skersai pluošto.
Tuo tarpu dubenyje sumaišykite paprikas ir svogūnus su aliejumi, druska ir maltais pipirais. Sudėkite ant grotelių ir kepkite, kol daržovės gražiai apskrus, 6–8 minutes.

Pita sumuštinio surinkimas: Pitas perpjaukite per pusę. Į pitą įdėkite griežinėlį Havarti sūrio, sudėkite jautienos griežinėlius, paprikų ir svogūnų ir apšlakstykite čimičuri padažu.