Argentinietiški vištienos sparneliai su čimičuri padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti argentinietiškų vištienos sparnelių su čimičuri padažu

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 631, bendras riebalų kiekis 51 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 3 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 252 mg natrio 633 mg cukrus 0 G.

Ryškus, žolelių skonio čimičurio padažas suteikia gaivumo ant grotelių keptiems vištienos sparneliams, marinuotiems aromatingoje paprikoje. Kad sparneliai atsiskleistų visu skoniu, marinuokite juos bent dvi valandas, o dar geriau – per naktį šaldytuve. Patiekite sparnelius su avokado griežinėliais, kurie padės nuraminti skonio receptorius po aštraus padažo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kg vištienos sparnelių, perpjautų ties sąnariais, išimkite galiukus
0,5 puodelio + 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 valg. šaukštai saldžiosios paprikos
3 šaukštai raudonojo vyno acto
4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
0,5 puodelio sandariai supakuotų šviežių petražolių lapelių
0,5 puodelio sandariai supakuotų šviežių kalendros lapelių
2 šaukštai sandariai supakuotų šviežių raudonėlio lapų
1/4 puodelio ledo kubelių
1 jalapeno pipiras, be sėklų, kotelio ir stambiai supjaustytas
Augalinis aliejus grotelių sutepimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos sparneliai, jalapeno pipirai, vyno actas, raudonėlis, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite vištienos sparnelius, 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir papriką. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais, tada išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Šaldykite bent 2 valandas arba per naktį.
Tuo tarpu paruoškite čimičuri.:

Sumaišykite actą, česnaką ir dosnų žiupsnelį druskos trintuve ir sutrinkite. Sudėkite petražoles, kalendrą, raudonėlį, ledą ir jalapeno pipirus ir sutrinkite vidutiniu greičiu. Įjungę trintuvą, lėtai supilkite likusį 1/4 puodelio plius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir trinkite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę, prireikus nustodami gramdyti dubens sieneles. Pagardinkite čimičuri druska ir pipirais pagal skonį, sudėkite į serviravimo dubenį, uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies. Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Kepkite vištienos sparnelius grilyje, apversdami kas 6 minutes, kol gražiai apskrus ir iškeps, maždaug 25 minutes.
Sparnelius perkelkite į serviravimo lėkštę ir pagardinkite druska pagal skonį. Apšlakstykite čimičuri padažu ir patiekite su likusiu padažu.

Kategorijos: