Rozmarinas

Traškūs avinžirniai su šoninės ir rozmarinų skoniu yra puikus užkandis, kurį galima traškėti su draugais prie alaus ar žiūrint rungtynes. Jie taip pat puikiai tinka pasiimti su savimi arba įdėti į salotas. Šiame recepte naudojami konservuoti avinžirniai. skaityti daugiau

Norėdami be vargo ir skaniai iškepti bulves, tiesiog iškepkite bulvių skilteles su rozmarinu ir česnaku. Geriausia rinktis geltonąsias, nes kepdamos jos taps traškios plutelės ir atidengs minkštą, krakmolingą tekstūrą. skaityti daugiau

Šios veganiškos dešrelės atrodo ir yra kaip tikra mėsa, tačiau jos pagamintos iš pupelių. Tai sveika alternatyva mėsai, nes jose gausu baltymų ir skaidulų. Be pinto pupelių, dešrelėse taip pat yra grybų ir įvairių prieskonių, kurie... skaityti daugiau

Palepinkite savo artimuosius paprasta, bet gardžia ir sveika Viduržemio jūros regiono stiliaus vakariene. Viskas kepama ant vienos kepimo skardos: bulvės, artišokų šerdys, alyvuogės ir menkė. Šviežias rozmarinas suteikia nuostabų pušų aromatą. skaityti daugiau

Šios nedidelio dydžio picos yra puikus užkandis furšetui ar šeimos šventei. Picų pagrindas yra įprasta picos tešla, iš kurios išpjaunamos mažos apvalios sausainių formelės. Užpilas yra... skaityti daugiau

• Kepsnys
• Keptos daržovės

Tikru Florencijos kepsniu laikomas jautienos kepsnys, keptas ant žarijų, bet jei neturite grotelių, šį receptą galite paruošti ant viryklės. T-bone kepsniai įtrinami česnaku, pabarstomi druska ir... skaityti daugiau

Vienas didžiulis porterhouse kepsnys gali pamaitinti kelis žmones. Jį sudaro dviejų rūšių mėsa – išpjova ir nugarinė, atskirtos T formos kaulu. Kepsnys pirmiausia kepamas ketaus keptuvėje ant viryklės, kol viena pusė gražiai apskrus, o tada skaityti daugiau

Jei šaldiklyje turite maišelį šaldytų bulvyčių fri, galite pasigaminti unikalų traškų užkandį – „fricos“ su bulvytėmis fri. „Fricos“ – tai itališki vafliai, gaminami su tarkuotu sūriu, kuris išsitepa ir virsta... skaityti daugiau

Šis maltinis kepsnys gaminamas iš liesos jautienos ir kalakutienos mišinio, o jo viršus aptepamas gardžiu saldžiarūgščiu glaistu, kuris iškepus virsta gardžia, lipnia plutele. Be maltos mėsos, kepsnyje taip pat yra miežių. skaityti daugiau

Naudojame natūralius ėrienos pečių kepsnius. Prieš kepdami, marinuokite juos bent 1 valandą citrinos sulčių ir garstyčių mišinyje su rozmarinu ir česnaku. Citrininis gaivumas subalansuoja riebaus ėrienos skonį, o mėsa taip pat... skaityti daugiau

Pagal šį receptą galite namuose paruošti gardžią ėrienos nugarinę, kaip restorane. Kad mėsa būtų sultinga ir minkšta, ji iškepama visa ir prieš patiekiant supjaustoma į atskirus paplotėlius su kaulais. Ėrienos nugarinė yra iš anksto iškeptas. skaityti daugiau

Kai norite pasimėgauti gardžia bulvių koše neaukodami savo figūros, šis receptas, kaip imituoti mėgstamą garnyrą, jums padės. Vietoj daug angliavandenių turinčių, krakmolingų bulvių galite naudoti lengvus ir sultingus žiedinius kopūstus ir pridėti tokių priedų kaip skaityti daugiau

Ši baltųjų pupelių sriuba yra maistinga, šildanti, gardi ir aromatinga, su prieskonių ir dūmo skonio užuominomis iš rūkytos kiaulienos. Baltosios pupelės pirmiausia mirkomos, o po to troškinamos su kvapniomis žolelėmis. skaityti daugiau

Net jei visą kalakutą pakeisite tik krūtinėle, patiekalas vis tiek atrodys labai šventiškai ir apetitiškai. Prieš kepant, visa krūtinėlė po oda ir iš viso įtrinama žolelių pasta, pagaminta iš smulkintų šviežių žolelių (rozmarino, šalavijo, - skaityti daugiau

Šis gardaus, sultingo kalakuto receptas po kepimo palieka sodrias, pikantiškas sultis. Naudokite jas paukščio padažui gaminti! Tradicinių kepimo žolelių (čiobrelių, petražolių, rozmarinų, šalavijų ir lauro lapų) puokštė suteikia kalakutui ypatingą skonį. skaityti daugiau

Jaunos mažos bulvės perpjaunamos pusiau ir kepamos su lupenomis. Prieš tai jas apšlakstykite alyvuogių aliejumi, česnaku ir smulkintu rozmarinu. Jų pušų prieskonių aromatas greitai pasklis po namus ir visus pritrauks prie stalo. Puiku - skaityti daugiau

Vištiena supjaustoma gabalėliais, apvoliojama miltuose ir kepama alyvuogių aliejuje, kol taps traški ir auksinės rudos spalvos, o tada kepama orkaitėje ant karamelizuotų svogūnų. Svogūnams ypatingą skonį suteikia citrinos žievelė, česnakas ir rozmarinas. skaityti daugiau

Daugelis žmonių turi savo mėgstamą kalakutienos receptą, tačiau prieš gamindami šventinį paukštį, Ree Drummond siūlo jį pamirkyti sūryme, pagamintame iš nefiltruotų obuolių sulčių, rupios druskos, rudojo cukraus su česnaku, lauro lapais, - skaityti daugiau

Puikus jautienos kepsnio receptas, kuris tiesiog tirps burnoje. Šiame recepte naudojami peties ir sprando gabalai. Mėsa pirmiausia apkepama ant viryklės, kol iš visų pusių tampa auksinės rudos spalvos, sulaikant visas sultis, o tada... skaityti daugiau

Austrių grybai, porai ir žalieji žirneliai yra puikus pagrindas gardžiai, lengvai pavasarinei sriubai. Daržovės su grybais troškinamos alyvuogių aliejuje, tada užpilamos vištienos sultiniu ir troškinamos kelias minutes, kol suminkštėja. Išskirtinis jų skonis... skaityti daugiau

• Biskvitas
• Kompotas

Sniegu balto, minkšto „Angel Food“ biskvito gabalėlis patiekiamas aplietas gardžiu ananasų kompotu su aštriomis tamsaus romo, aromatinių žolelių ir vanilės natomis. Pats biskvitas taip pat ruošiamas pridedant smulkintų šviežių rozmarinų, čiobrelių ir citrinos žievelės. skaityti daugiau

Florencijos kepsnys – tai didelis ant grotelių keptas mėsos gabalas su gardžiai auksine plutele ir minkštu, rausvu viduriu. Giada de Laurentiis siūlo kepsnį kepti ant grotelių, prieš tai pusvalandį pamarinavus jį aromatingų Viduržemio jūros žolelių mišinyje. skaityti daugiau

Šventiniam garnyrui pasigaminkite itališko stiliaus bulvių košę, pagardintą nuostabiais česnako ir rozmarino skoniais – prieskoniai troškinami su bulvėmis, o tada išimami iš puodo. Tačiau tikroji šios bulvių košės žvaigždė yra lipnus sūris. skaityti daugiau

• Tešla
• Užpilas

Šio recepto tešlą galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve arba šaldiklyje, kad bet kada galėtumėte išsikepti skanią picą. Trijų sūrių užpilas yra vienas paprasčiausių ir skaniausių. Tai gardus rikotos, parmezano ir... skaityti daugiau

Ossobuco – tai veršienos blauzdelė, troškinta baltojo vyno ir sultinio padaže. Švelni mėsa pagardinta daržovių sultimis, o centre – gardus čiulpų kaulas. Šis itališkas patiekalas pasižymi tipiškų žolelių aromatais... skaityti daugiau

Vietoj tradicinių ryžių, naudojamų įdarytoms paprikoms, šiame recepte naudojami orzo makaronai, kurie savo forma primena ryžius. Išvirkite juos ir sumaišykite su malta aviena, į įdarą įberdami daug aromatinių žolelių – mairūno, rozmarino ir petražolių. skaityti daugiau

Ši šventinė vištiena sužavės jūsų svečius savo skoniu, sultingumu ir neįtikėtinai traškia odele. Ir jums nereikia įkaitinti orkaitės: ji kepama keptuvėje! O kad būtų lengviau kepti visą vištieną, karkasas supjaustomas. skaityti daugiau

Šiam patiekalui naudokite vištienos krūtinėlę su oda, o sparnelį palikdami – jis bus toks pat prabangus, kaip restorane! Jums reikės orkaitėje naudojamos keptuvės. Pirmiausia apkepkite vištieną ant viryklės, kol gražiai apskrus. skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Padažas

Mėsos kukuliai makaronų padaže – puikus ir sotus patiekalas didelei šeimos vakarienei. Jie greitai pagaminami, neįtikėtinai skanūs ir su minimaliu riebalų kiekiu. Į maltą kalakutieną įdėkite džiūvėsėlių, tarkuoto parmezano, morkų ir svogūnų, ir šie kukuliai bus kaip tik. skaityti daugiau

Žinoma, į oro keptuvę nepavyks sutalpinti viso kalakuto, bet galite kepti tik krūtinėlę – ji bus sultinga, aukso rudos spalvos ir kvapni, tarsi tikras šventinis skanėstas. Marinuoti nereikia. Prieš kepant nulupkite krūtinėlę su odele. skaityti daugiau

Oro gruzdintuvėje kepta visa vištiena yra ypač skani: riebalai puikiai išsilydo, odelė tampa traški, o vidus išlieka labai sultingas ir prisipildęs įdaro skonių. Prieš kepdami, pripildykite vidų skaityti daugiau

Net tie, kurie mėgsta bulvių košę, bus sužavėti šiuo garnyru. Virti žiediniai kopūstai virtuviniame kombaine sutrinami su parmezano sūriu, graikišku jogurtu, česnaku ir šviežiu rozmarinu iki vientisos masės. skaityti daugiau

Ši bulvių sriuba sužavės visus savo nuostabiu aromatu su rozmarino, česnako ir lauro lapų užuominomis. Eskariolė suteikia dar daugiau skonio, spalvos ir daugybę sveikųjų skaidulų. Į puodą sudėkite ją pačią paskutinę minutę. skaityti daugiau

• Aviena
• Mėtų pesto

Šiam patiekalui naudojama bekaulė ėrienos nugarinė, supjaustyta į 8–10 kotletų, kurie prieš kepant įtrinami prieskonių mišiniu iš raudonėlio, rozmarino ir čiobrelių. Švelni mėsa greitai sugeria skonius, tad tereikia... skaityti daugiau

Tai, kas JAV vadinama haluškiais, yra supaprastinta tradicinio Rytų Europos patiekalo versija: vietoj šviežios tešlos gabalėlių naudojami platūs kiaušininiai makaronai. Makaronai verdami atskirai ir sumaišomi katile su kopūstais. skaityti daugiau

Kvapnios keptos bulvės su lupenomis yra neįtikėtinai traškios išorėje ir kreminės viduje. Paslaptis slypi tame, kad jas reikia iš anksto apvirti su kepimo soda, kuri užtikrina, kad kepant bulvės greitai susidarytų gardi plutelė. Virtos - skaityti daugiau

Šiame recepte sviesto taupyti nereikia. Bulvės, supjaustytos apvaliais griežinėliais, kepamos orkaitėje aukštoje temperatūroje, todėl išorė tampa gardžiai traški, o vidus – kreminis. O sviesto mišinys, skaityti daugiau

Stracotto – tai tradicinis itališkas troškinys su daržovėmis, neįtikėtinai minkštas ir tirpstantis burnoje. Šiam patiekalui naudojama jautienos mentė ir sprandinė, kurios pirmiausia apkepinamos iki auksinės rudos spalvos, kad išliktų sultys. skaityti daugiau

• Įdaryti pipirai
• Fettuccine su greitu ragu

Sočios ir sultingos įdarytos paprikos gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas, po dvi puseles vienai porcijai. Jos atrodo įspūdingai ir yra skanios. Naudokite ryškiai raudonas ir geltonas paprikas, iš anksto iškeptas... skaityti daugiau

• Kepta
• Salmoriglio
• Keptų pipirų salotos

Šis šventinis kepsnys gaminamas su sultinga jautienos nugarine ant šonkaulių, gausiai įtrinama druskos ir pipirų mišiniu ir kepama orkaitėje porą valandų. Kol kepa, į kepimo skardą su mėsa sudėkite bulves, kad turėtumėte... skaityti daugiau

Paprastas gardžios šventinės mėsos receptas, kurį galite pasigaminti net ir neturėdami jokios kepimo patirties. Jame naudojamas storas jautienos gabalas – aukščiausios rūšies jautienos šonkaulis su kaulu. Prieš kepdami leiskite mėsai kelias dienas pastovėti be... skaityti daugiau

Šios mielinės bandelės kepamos iš pirktinės tešlos, o norint suteikti joms ypatingą skonį, prieš dedant į orkaitę, kiekvienos bandelės paviršių aptepkite ištirpintu sviestu, sumaišytu su smulkintu rozmarinu, džiovintu - skaityti daugiau

Ši bulvių pyrago „Potato Anna“ versija gaminama iš dviejų rūšių bulvių: įprastų russet bulvių ir saldžiųjų bulvių. Vieninteliai kiti ingredientai yra sviestas, druska ir šviežias rozmarinas, kuris puikiai dera su keptomis bulvėmis. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Kompotas

Šiam šventiniam kepsniui naudojamas didelis kiaulienos nugarinės gabalas – antrekotas (rib-eye), kuris per naktį mirkomas medumi pagardintame sūryme. Norėdami elegantiškesnio vaizdo, paprašykite mėsininko nukirpti galus. skaityti daugiau

Šis smagus sniego senio formos užkandis bus puikus jūsų Naujųjų metų ar Kalėdų sūrio lentos papildymas. Sniego senio rutuliukai gaminami iš kreminio sūrio, sumaišyto su tarkuotu čederiu, keptais šoninės gabalėliais ir žaliaisiais svogūnais, o tada susukti į... skaityti daugiau

Prie šventinio kepsnio ar jautienos kepsnio derinkite šiuos mini Jorkšyro pudingus su žolelėmis. Tradiciniai Jorkšyro pudingai Anglijoje buvo kepami kartu su kepsniu, naudojant lašinius, tačiau šią patogesnę versiją galima paruošti atskirai nuo kepsnio. skaityti daugiau

Kornvalio vištos perpjaunamos išilgai pusiau ir kepamos orkaitėje ant pjaustytų apelsinų, rozmarinų šakelių ir svogūnų žiedų. Prieš dėdami vištas į orkaitę, palikite jas neuždengtas kambario temperatūroje, kad odelė... skaityti daugiau

Jei norite nustebinti savo svečius unikaliu mėsos patiekalu, paruoškite visą kiaulienos nugarinę, įdarytą džiovintais vaisiais. Supjaustyta nugarinė atrodo labai įspūdingai ir yra fantastiško skonio. Išimkite iš mėsos kaulus ir... skaityti daugiau

Kepant plyta prispausta vištiena yra sultingesnė ir gauna lygią, traškią plutelę. Kepkite vištienos krūtinėles tokiu būdu arba, jei virtuvėje neturite plytos, naudokite sunkią ketaus keptuvę arba... skaityti daugiau

Pagal šį receptą vištienos filė apvoliojimui džiūvėsėliuose minkoma labai gumbuota, trupininė tešla. Tai iš esmės miltai, sumaišyti su keliais šaukštais rūgpienio (arba kefyro), į kuriuos įdedama smulkintų šviežių rozmarinų, kad būtų unikalus skonis. Gabalėliai yra skaityti daugiau

Šiame recepte kalakuto blauzdelės kepamos atskirai nuo likusios skerdenos, todėl mėsa gaunasi neįtikėtinai sultinga su gardžia aukso rudos spalvos plutele. Prieš kepant kalakutas įtrinamas sausu sūdymo mišiniu ir įdaromas citrinomis. skaityti daugiau

Orkaitėje keptuose sparneliuose yra mažiau riebalų nei keptuvėje keptuose, tačiau jie gaunasi tokie pat skanūs ir traškūs. Prieš kepdami, įtrinkite juos prieskonių mišiniu, įskaitant keptą šalaviją ir rozmariną, ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje. skaityti daugiau

Iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos lakšto, moliūgo kubelių ir šiek tiek minkšto sūrio galite pagaminti žavingus, mažus, kąsnio dydžio sluoksniuotos tešlos pyragėlius, panašius į „vol-au-vents“. Tam jums reikės metalinės mini keksiukų kepimo formos. skaityti daugiau

Jei ieškote neįprastų užkandžių su naujais skoniais savo šventiniam skanėstui, būtinai išbandykite šiuos skrudintų bulvių riekelių su zefyrų ir rikotos kremu, plonais kumpio griežinėliais ir keptais saldžiųjų bulvių kubeliais sudėtus ant skrudintų griežinėlių. skaityti daugiau

Šiame troškinyje žydiški bulvių blynai (latkes) yra gardus, traškus užpilas, kuris prieš kepant užtepamas ant jautienos padažo. Šiam patiekalui galite specialiai iškepti latkes, kad mėgautumėtės gardžiu... skaityti daugiau

Malta žalia itališka dešra yra puikus mėsos padažo pagrindas itališkiems makaronams. Joje jau yra visi reikalingi prieskoniai; tereikia išimti žarnas ir kepti maltą dešrą keptuvėje su svogūnais, pomidorų pasta ir trupučiu... skaityti daugiau

Bulvė patiekiama kaip suplota visa bulvės pusė, ant kurios dedamos keptos jautienos griežinėliai, lydytas čederis, grietinės padažas ir kepti svogūnai. Toks pateikimas atrodo originaliai ir tvarkingai, ir pavers jūsų įprastą vakarienę kažkuo ypatingu. Kad būtų greičiau - skaityti daugiau

• Kiauliena
• Padažas
• Vokiškos bulvių salotos
• Troškinti raudonieji kopūstai

Visa kiaulienos nugarinė įtrinama garstyčių, rozmarinų ir česnakų prieskonių mišiniu ir kepama orkaitėje, kol viduje tampa aukso rudos spalvos ir sultinga. Tada mėsa plonai supjaustoma skersai ir patiekiama su garstyčių padažu su voveraitėmis. skaityti daugiau

Tahini ir sezamų pasta yra puikus produktas, kurį verta turėti po ranka, norint greitai paruošti, lengvai naudojamus, sodrius padažus, tokius kaip šis kreminis, neverdamas padažas. Tiesiog sutrinkite jį trintuvu. skaityti daugiau

Norėdami gražiai patiekti paprastą garnyrą, pavyzdžiui, bulvių košę, prie šventinio stalo, pasigaminkite gratiną. Bulvių košė paskleidžiama keptuvėje, išlyginama ir kepama orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. O norint sodraus, aštraus skonio... skaityti daugiau

Duonos įdaras laikomas būtinu garnyru prie šventinio kalakuto amerikietiškoje virtuvėje, nors jis kepamas atskirai nuo paties paukščio: tokiu būdu galite pagaminti daug daugiau įdaro, o kalakutas geriau iškeps. O skaniausia - skaityti daugiau

Šis spanguolių padažas jūsų šventinei kalakutienai sužavės kiekvieną savo netradiciniu, tačiau nuostabiu skoniu. Spanguolės kepamos orkaitėje, kad jų skonis būtų intensyvesnis, o šiek tiek baltojo vyno ir šviežio rozmarino suteikia sodrumo. Patiekite... skaityti daugiau

Sultingos, vitaminais praturtintos šviežių daržovių ir žalumynų salotos – puikus garnyras prie mėsos ant sotaus šventinio stalo. Jose rasite sveikuoliškų lapinių kopūstų, šviežiai tarkuoto sviestinio moliūgų ir sultingų, vitaminais bei mineralais praturtintų daržovių. skaityti daugiau

Rudens sangrija gaminama iš putojančio raudonojo vyno ir sezoninių vaisių: apelsinų ir granatų. Jų skonį sustiprinkite apelsinų ir granatų likeriais. Norėdami pagardinti, įdėkite kvapnią rozmarino šakelę. Nuostabus... skaityti daugiau

Šios plaktos kiaušinienės, pagardintos kvapnių žolelių, česnako ir tarkuoto parmezano mišiniu ir kepamos atskirose kepimo formose orkaitėje, geriausiai patiekiamos karštos, kol dar burbuliuoja. Puikiai tinka pusryčiams! Receptas neįtikėtinai paprastas, tačiau jame slypi paslaptis. Jis... skaityti daugiau

Kad nereikėtų kepti didžiulės kalakutienos orkaitėje, galite kepti tik mėsingiausias paukštienos dalis: šlauneles ir krūtinėlę. Pirma, tai sutrumpins kepimo laiką. Antra, ploni kalakutienos šlaunelės ir krūtinėlės suktinuko griežinėliai gardžiame kriaušių glajuje – skaityti daugiau

Šiems sveikiems itališkiems makaronams naudojamos šviežios spanguolės (arba romėninės pupelės), bet galite naudoti ir džiovintas, jei jas per naktį pamirkysite vandenyje. Pirmiausia pupelės verdamos su prieskoniais, kol beveik suminkštėja, o tada skaityti daugiau

• Tešla
• Įdaras

Runzos pyragai su mėsa yra tradicinis kepinys iš Nebraskos valstijos, kur juos atvežė iš Rusijos į Jungtines Valstijas emigravę Volgos vokiečiai. Pyragai kepami iš mielinės tešlos, įdarytos įdaru, dažniausiai sudarytu iš jautienos, svogūnų ir prieskonių. skaityti daugiau

Vištienos „cacciatore“ – tai paprastas itališkas patiekalas, kurį galite greitai paruošti iš lengvai prieinamų ingredientų. Vištienos šlaunelės kepamos iki traškumo, o tada troškinamos su svogūnais gardžiame pomidorų padaže. Unikalus aromatas ir skonis... skaityti daugiau

Ši lazanija yra visiškai be mėsos, tačiau joje gausu lipnaus sūrio ir sveiko moliūgų, o ant viryklės vienoje keptuvėje ji iškepa vos per pusvalandį. Saldus sviestinio moliūgo skonis harmoningai dera su kitais ingredientais, neužgoždamas patiekalo skonio. skaityti daugiau

Šiame patiekale naudojami natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai su kaulais. Rinkitės plonus, kad jie greitai iškeptų. Kepti kiaulienos kotletai apibarstomi kepintais špinatais ir provolonės sūrio griežinėliu, o orkaitėje kepami... skaityti daugiau

Subtilus šviežios rikotos skonis sustiprinamas įmaišius citrinos žievelės ir įdėjus smulkintų žolelių (čiobrelių ir rozmarinų), raudonųjų pipirų dribsnių ir šiek tiek tarkuoto parmezano. Iškepkite gautą mišinį orkaitėje ir turėsite puikų... skaityti daugiau

Moliūgai ir avinžirniai yra puikus pagrindas sočiam ir maistingam vegetariškam troškiniui, kuris šildo jus savo skoniu ir aromatu pilką, lietingą dieną. Naudokite konservuotus avinžirnius, kad sutrumpintumėte virimo laiką ir... skaityti daugiau

Ši tiršta, sodri ir maistinga sriuba yra kupina skaidulų ir naudingų mikroelementų dėl pupelių, sultingo eskarolio ir kotletų (arba mėsos kukulių). Jai pagaminti galite naudoti likusius kotletus nuo dienos prieš tai. skaityti daugiau

Kepta vištiena su traškia, aukso rudos spalvos plutele ir sultinga, minkšta mėsa yra vienas skaniausių patiekalų, kurį lengvai paruošia net nepatyrę virėjai. Savaime suprantama, didelė, aukso rudos spalvos vištiena ant stalo atrodo prabangiai. skaityti daugiau

• Kasulet
• Traškus džiūvėsėlių užpilas

Toks patiekalas kaip prancūziškas kasulė puikiai tinka, kai lauke vėsu ir norite kažko sotaus, šildančio ir sodraus skonio. Tai sodrus baltųjų pupelių, keptos vištienos, dešrelių, daržovių ir traškios šoninės mišinys po storu, skaityti daugiau

Provanso stiliumi virtos baltosios pupelės su aromatinėmis žolelėmis, morkomis, svogūnais ir salierais yra puikus garnyras prie bet kokios mėsos. Prieš verdant pupeles reikia per naktį pamirkyti vandenyje, todėl planuokite iš anksto. skaityti daugiau

Ši auksinė vištiena, pagardinta Viduržemio jūros žolelių aromatais, yra tikras bet kurio šventinio stalo akcentas. Jos itin traškios odelės paslaptis – kruopštus odos nusausinimas prieš kepant: karkasas pabarstomas druska ir kelias valandas paliekamas neuždengtas. skaityti daugiau

Spagečiai bolonėzė – tai itališkas klasikinis patiekalas, kurį norėsite valgyti vėl ir vėl. Pagal šį receptą pagaminsite dosnią bolonėzės mėsos padažo porciją, kurios užteks kelioms vakarienėms. Tiesiog sumaišykite norimą padažo kiekį su virtais spagečiais ir... skaityti daugiau

Jautienos šoninis kepsnys yra didelis, liesas jautienos gabalas, kuris nėra žinomas dėl savo minkštos tekstūros, tačiau tinkamai iškeptas jis yra sultingas, gana minkštas ir skanus. Šoninis kepsnys mėgsta marinatus ir lengvai sugeria viską, ką ant jo užtepate. skaityti daugiau

• Ribeye kepsnys
• Žolelių sviestas

Paruoškite rafinuotą prancūzišką vakarienę dviem. Tai bus kepsnys „Cote de Boeuf“ su lydytu sviestu ir kvapniomis žolelėmis, keptos gervuogės su čiobreliais ir keptas česnakas. „Cote de Boeuf“ yra ne kas kita, kaip antrekotas su kaulu, tad drąsiai... skaityti daugiau

Flagolė – tai neprinokusios pupelės, nuimamos dar žalios ir džiovinamos pavėsyje, kad išsaugotų spalvą ir visas naudingas savybes. Be didelio mikroelementų ir vitaminų kiekio, flagolė, išvirta... skaityti daugiau

Kiaulienos nugarinė apkepama iki auksinės rudos spalvos, tada troškinama su grybais, salierais ir svogūnais vištienos sultinyje, užpilant šlakeliu baltojo vyno. Šviežias rozmarinas suteikia unikalų skonį. Kiauliena kepama visa ir... skaityti daugiau

Riestainių ir bandelių su įdaru mėgėjai bus sužavėti šia pica: jos šonai papuošti sezamu, kmynais, aguonomis, rupia jūros druska, česnako drožlėmis ir askaloniniais česnakais, primenančiais tą patį gardų pyragėlį, kurio negalite nustoti valgyti. skaityti daugiau

Ši tiršta ir soti kreminė sriuba su prinokusiais pomidorais ir baltosiomis pupelėmis alsuoja Toskanos virtuvės skoniais ir aromatais, kuriuos Jums pristato saldūs pomidorai, alyvuogių aliejuje pakepintas česnakas ir šviežias rozmarinas. Visi sriubos ingredientai troškinami daržovių (arba...) padaže. skaityti daugiau

Šiame patiekale yra visi gero itališko rizoto ingredientai – krevetės, žalieji žirneliai, pankolis, parmezanas, citrina ir prieskoniai – tačiau ryžiai pakeisti greitai paruošiamais perliniais miežiais, kurie rizotui suteikia neįprastą, elastingesnę tekstūrą. skaityti daugiau

Šis sluoksniuotas pomidorų, sūrio ir itališkų kapikolų pyragas ant trapios rozmarinų tešlos kiekviename kąsnyje kupinas Viduržemio jūros regiono virtuvės skonių. Prieš sudėdami pyragą, įsitikinkite, kad supjaustyti pomidorai yra kruopščiai nusausinti ir... skaityti daugiau

Nustebinkite savo svečius šiais išskirtiniais kiaulienos, figų ir pankolių iešmeliais. Prieš kepant ant grotelių, kiaulienos nugarinė įtrinama šviežio rozmarino ir česnako prieskonių mišiniu ir kelias valandas marinuojama, kad kiekvienas gabalėlis įgautų unikalų skonį. skaityti daugiau

Šie itališki suktinukai gaminami iš virtos kumpio cotto. Išdėliokite juosteles, aptepkite kreminiu rikotos, tarkuoto parmezano, kvapnaus šviežio rozmarino ir alyvuogių aliejaus mišiniu ir ant viršaus uždėkite griežinėlių... skaityti daugiau

Šie kiaulienos šukutės paruošiamos per kelias minutes, tačiau jų skonis toks, lyg būtumėte praleidę valandas virtuvėje. Jose gausu restorano lygio skonių, viskas namuose. Puikiai tinka greitai vakarienei darbo dienomis arba... skaityti daugiau

• Trapios tešlos
• Įdaras

Ši prancūziška galetė yra puikus sezoninio vasaros pyrago pavyzdys. Nors dėl savo paruošimo paprastumo ji priskiriama pyragams, galetė labiau primena trapią plokščią tešlą, kurios kraštai lengvai apgaubia šviežių vaisių įdarą... skaityti daugiau

• Užpilas
• Tomatillo

Neįprastas užkandis – kepti pomidorų griežinėliai traškiuose džiūvėsėliuose, patiekiami su sultingomis obuolių ir kepto kumpio salotomis. Kepant pomidorų griežinėlius, jie pamirkomi rūgpienyje, o po to apvoliojami aštriame... skaityti daugiau

Pagal šį receptą marinuotus vyšninius pomidorus galima valgyti iš karto arba laikyti šaldytuve iki 2 savaičių. Tai puikus būdas prailginti jų galiojimo laiką vasarą, suteikiant saldžioms daržovėms pikantiško rūgštumo, ir puiki idėja pagerinti jų skonį žiemą. skaityti daugiau

Norėdami patiekti makaronų salotas kaip unikalų užkandį porai kąsnių, įdarykite jas mažomis marinuotomis paprikomis. Salotoms pagaminti reikės mažų makaronų, tokių kaip anelletti (maži žiedai) arba orzo (makaronai...). skaityti daugiau

Plonos itališko kumpio riekelės puikiai dera su medaus saldumo figomis, sukurdamos gardų skonio patiekalą, kuris patiks visiems. Iškepus figų puseles, suvyniotas į... skaityti daugiau

Kiauliena troškinama keptuvėje su jaunomis bulvėmis pomidorų ir grybų padaže. Šis receptas užtrunka labai trumpai, jei bulves išvirsite mikrobangų krosnelėje ir į padažą įdėsite tik pabaigoje. O iš kiaulienos gabalėlių - skaityti daugiau

Galite naudoti bet kokius riešutus, kuriems norite suteikti papildomo skonio, pavyzdžiui, žemės riešutus, migdolus, anakardžius arba šių trijų mišinį. Riešutai sumaišomi su sviestu, išplaktu su ruduoju cukrumi, paprika ir rozmarinu, ir... skaityti daugiau

Jautienos nugarinės kepsnys laikomas vienu geriausių alternatyvių kepsnių, siūlančių padorią mėsos dalį už prieinamą kainą. Jis liesesnis ir šiek tiek kietesnis nei aukščiausios kokybės gabalas, tačiau prieš tai iškeptas ant grotelių yra nuostabus skonis. skaityti daugiau

Šis kokteilis gaminamas iš kvietinio alaus, greipfrutų ir citrinų sulčių bei rozmarinais praturtinto cukraus sirupo. Jo gaiviai aštrus skonis puikiai dera su citrusinių vaisių alumi. Patiekite papuošdami kiekvieną taurę skaityti daugiau

Žuvies kepimas ant kedro lentos turi pranašumų, palyginti su rūkymu. Pirma, tai neužima daug laiko. Antra, jums nereikia specialaus rūkyklos. Ir trečia, žuvis įgauna nuostabų medienos skonį ir aromatą su subtiliu... skaityti daugiau