Kiaulienos iešmeliai su figomis ir pankoliu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - kiaulienos iešmelius su figomis ir pankoliu

Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Nustebinkite savo svečius šiais išskirtiniais kiaulienos, figų ir pankolių iešmeliais. Prieš kepant ant grotelių, kiaulienos nugarinė įtrinama šviežio rozmarino ir česnako prieskonių mišiniu ir kelias valandas marinuojama, taip kiekvienam gabalėliui suteikiant unikalų skonį. Kiaulienos gabalėliai suveriami ant iešmelių su figų puselėmis ir dideliais pankolių griežinėliais, kepami ant grotelių, aptepami medaus, alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių mišiniu, kad įgautų gardų blizgesį. Prabangus sultingos, prieskoniais pagardintos mėsos ir keptų medaus figų derinys nepaliks abejingų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,7 kg kiaulienos nugarinės, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
2 arbatiniai šaukšteliai pankolių sėklų
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
2 lauro lapai, suplėšyti
1 arbatinis šaukštelis rupiai supjaustyto šviežio rozmarino
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 pankolių šaknis, be šerdies, supjaustyta 2,5 cm ilgio gabalėliais.
12 figų, apipjaustytų ir perpjautų pusiau
1 valgomasis šaukštas medaus
2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
1 citrinos sultys

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, pankolių svogūnėlis, figos, raudonųjų pipirų dribsniai, lauro lapas, pankolių sėklos, rozmarinas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės ugnies ir patepkite groteles augaliniu aliejumi. Prieskonių malūnėlyje sumaišykite pankolių sėklas, 1 arbatinį šaukštelį druskos, raudonųjų pipirų dribsnius ir lauro lapą ir sumalkite iki smulkios masės. Dubenyje sumaišykite su kiauliena, rozmarinu ir česnaku. Uždenkite ir šaldykite 1–4 valandas.
Ant aštuonių 25 cm (10 colių) iešmelių suverkite pankolį, figas ir kiaulieną. Mažame dubenyje sumaišykite medų, alyvuogių aliejų ir citrinos sultis. Kepkite iešmelius ant grotelių, retkarčiais apversdami, kol mėsa iškeps, o grotelių žymės gražiai apskrus, 10–12 minučių, likus 5 kepimo minutėms, aptepkite medaus mišiniu. Prieš patiekdami apšlakstykite iešmelius alyvuogių aliejumi.

Kategorijos:

receptas / Piknikas / Vasaros patiekalai / Grilis, kepsninė / Kepti kepsniai / Kepta mėsa / / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai