Įdarytos paprikos su itališku ragu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – įdarytas paprikas su itališku ragu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 539, bendras riebalų kiekis 24 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 23 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 67 mg natrio 1098 mg cukrus 0 G.

Sočios ir sultingos įdarytos paprikos gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas, po dvi puseles vienai porcijai. Jos atrodo įspūdingai ir yra gardžios. Joms paruošti naudokite ryškiai raudonas ir geltonas paprikas, iš anksto iškeptas mikrobangų krosnelėje. Suminkštėjusios paprikų pusės įdaromos greitai paruošiamu mėsos ir daržovių troškiniu, kuskusu, razinomis ir tarkuotu sūriu, kepamos orkaitėje, kad susimaišytų skoniai, įdaras įkaista, o kuskusas garinamas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaryti pipirai

4 saldžiosios paprikos (raudonos, geltonos arba mišinio), perpjautos išilgai pusiau, be sėklų
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Apie 3 puodeliai ragu pagal „Fettuccine with Quick Ragù“ receptą, receptą rasite žemiau
0,5 puodelio kuskuso
3/4 puodelio auksinių razinų
3/4 puodelio tarkuoto „Asiago“ arba „Fontina“ sūrio
4 arb. šaukšteliai raudonojo vyno acto
0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
2 šaukštai pomidorų pastos

Fettuccine su greitu ragu

450 g maltos veršienos arba kalakutienos
Pusė svogūno
1 saliero stiebas, supjaustytas į 4 dalis
1 maža morka, supjaustyta į 4 dalis
1 skiltelė česnako
0,5 arbatinio šaukštelio smulkinto šviežio rozmarino
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
0,5 puodelio nenugriebto pieno
340 g fettuccine makaronų
Šviežiai tarkuoto parmezano, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kalakutiena, malta veršiena, saldžiosios paprikos, kuskuso grūdai, Asiago sūris, Fontina sūris, salieras, morka, tyrės pomidorai, razinos, vyno actas, rozmarinas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Dideliame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite paprikų puseles su 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite ir pašildykite mikrobangų krosnelėje. Kepkite, kol paprikos suminkštės, 10–12 minučių.

Tuo tarpu dubenyje sumaišykite troškinį, kuskusą, razinas, 1/2 puodelio sūrio, 3 arbatinius šaukštelius acto, petražoles ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos.
Didelės kepimo formos dugne sumaišykite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus su 1 arbatiniu šaukšteliu acto, pomidorų pastos ir 3/4 puodelio vandens. Atsargiai išdėliokite paprikas kepimo formoje perpjauta puse į viršų ir šaukštu sudėkite ant jų ragu tešlą. Pabarstykite likusiu 1/4 puodelio sūrio.
Uždenkite keptuvę folija ir kepkite, kol paprikos suminkštės, o įdaras įkais, maždaug 20 minučių. Įdarytas paprikas sudėkite į serviravimo lėkštes ir užpilkite jas keptuvės sultimis.

Fettuccine su greitu ragu

Svogūną, salierą, morką, česnaką ir rozmariną susmulkinkite virtuviniu kombainu iki smulkios konsistencijos.

Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite supjaustytas daržoves ir kepkite, maišydami, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, 3–5 minutes. Sudėkite maltą jautieną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite, mediniu šaukštu ją susmulkindami, kol patamsės, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorus, pieną, 1 puodelį vandens ir ½ arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 20 minučių.

Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ir išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite, tada sumaišykite makaronus su puse ragu (apie 3 puodeliais). Pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Likusį ragu atidėkite įdarytoms paprikoms.