Miežių rizotas su krevetėmis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 221 mg natrio 1099 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 490, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 31 G., angliavandeniai 54 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 221 mg natrio 1099 mg cukrus 3 G.
Šiame patiekale yra visi gero itališko rizoto ingredientai – krevetės, žalieji žirneliai, pankolis, parmezanas, citrina ir prieskoniai, išskyrus tai, kad ryžiai pakeisti greitai paruošiamomis perlinėmis kruopomis, kurios suteikia rizotui unikalią, tvirtesnę tekstūrą. Išvirtas svieste ir vištienos sultinyje, skonis neįtikėtinai subtilus, tačiau sodrus. Patiekite su taure baltojo vyno ir mėgaukitės, kaip paprasta košė virto rafinuotu patiekalu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 maža pankolių šaknis, susmulkinta + 1/4 puodelio pankolių lapų
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių rozmarinų
- 1,5 puodelio greitai paruošiamų perlinių miežių (apie 220 g)
- 1,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 0,6 kg vidutinių krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 3/4 puodelio šaldytų žirnelių
- 0,5 arb. šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės + 2 valg. šaukštai citrinos sulčių
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, pankolių svogūnėlis, česnakas, rozmarinas, perlinių miežių, sultinys, krevetės, žirniai, citrina, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Sudėkite susmulkintą pankolį, česnaką, rozmariną ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol pankolis suminkštės, maždaug 5 minutes. Įmaišykite perlines kruopas, tolygiai paskirstydami ingredientus.
- Įpilkite vištienos sultinio ir 2 puodelius vandens. Užvirinkite, tada uždenkite, sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir troškinkite, kol miežiai suminkštės, bet vis dar šiek tiek kieti, 8–10 minučių.
- Nuimkite dangtį ir suberkite krevetes bei žirnelius. Uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol krevetės išvirs, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos žievelę bei sultis ir likusius 2 šaukštus sviesto, kol ištirps. Įmaišykite parmezano sūrį ir 2 šaukštus pankolių lapų, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Padalinkite į lėkštes ir papuoškite likusiais pankolių lapais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
