Vištiena Cacciatore

Balsai: 1

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 695, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 158 mg natrio 658 mg cukrus - G.

Vištienos „cacciatore“ – tai paprastas itališkas patiekalas, kurį galite greitai paruošti iš lengvai prieinamų ingredientų. Vištienos šlaunelės kepamos iki traškumo, o tada troškinamos su svogūnais gardžiame pomidorų padaže. Šviežias rozmarinas ir šlakelis sauso baltojo vyno į padažą įdedami, kad vištienai suteiktų unikalų Viduržemio jūros regiono aromatą ir skonį. Vištiena gaunasi neįtikėtinai minkšta ir sultinga. Patiekite su polenta.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

8 mažos vištienos šlaunelės su oda ir kaulais, be riebalų pertekliaus (0,9–1,1 kg)
1/4 puodelio miltų
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 didelis svogūnas, supjaustytas skiltelėmis
2 rozmarino šakelės
0,5–3/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
0,5 puodelio sauso baltojo vyno
1 skardinė (800 g) konservuotų, rankomis sutrintų San Marzano pomidorų
1 puodelis greitai paruošiamos polentos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, miltai, svogūnai, rozmarinas, raudonųjų pipirų dribsniai, baltasis vynas, San Marzano pomidorai, polenta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vištienos šlauneles nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais; pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, tada apvoliokite miltuose. Įkaitinkite alyvuogių aliejų olandiškame puode arba gilioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite vištieną odele žemyn; uždenkite ir kepkite, kol gražiai apskrus, po 5–6 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į lėkštę.
Į puodą sudėkite svogūną, rozmariną ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas pradės tamsėti, maždaug 4 minutes. Supilkite vyną ir išmaišykite, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo puodo dugno. Sudėkite pomidorų tyrę ir įpilkite 1/2 puodelio vandens.

Grąžinkite vištieną į puodą odele į viršų. Uždenkite ir užvirinkite. Nuimkite dangtį, užpilkite padažu ant vištienos ir troškinkite, kol iškeps, dar apie 8 minutes.
Tuo tarpu išvirkite polentą pagal instrukcijas ant pakuotės; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su vištiena.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai / Europos virtuvė / Italų virtuvė

Panašūs receptai