Mėsos kukulių, pupelių ir eskarolių sriuba
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Ši tiršta, sodri ir maistinga sriuba yra kupina skaidulų ir naudingų mikroelementų dėl pupelių, sultingo eskarolio ir kotletų (arba mėsos kukulių). Vakarienei galite panaudoti vakarienės likučius kotletus. Alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus, česnakus, morkas ir rozmarinus, tada užpilkite vištienos sultiniu ir konservuotomis baltosiomis pupelėmis su jų skysčiu. Nedelsdami sudėkite susmulkintus eskarolio ir, kai sriuba beveik išvirs, įmaišykite kotletus. Viską pakaitinkite ir patiekite, pabarstę tarkuotu parmezanu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 2 morkos, supjaustytos
- 1 raudonasis svogūnas, supjaustytas
- 2 arb. šaukštelių smulkinto šviežio rozmarino
- 1 galva eskarolio, stambiai supjaustyta (apie 12 puodelių)
- 1 skardinė (425 g) konservuotų pupelių (skysčio atsargai)
- 4 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 12 jautienos kukulių, virtų
- Tarkuotas parmezanas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, morka, raudonasis svogūnas, rozmarinas, eskarolio salotos, kanelinių pupelių, sultinys, mėsos kukuliai, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką, morkas, raudonąjį svogūną ir rozmariną ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite eskalolę, pupeles su jų skysčiu, vištienos sultinį, 2 puodelius vandens, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų.
- Padidinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite sriubą. Tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 10 minučių.
- Švelniai įmaišykite kotletus ir virkite, kol įkais, apie 5 minutes. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite sriubą į dubenėlius ir pabarstykite parmezano sūriu bei šviežiai maltais juodaisiais pipirais; apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
