Įdaryti pipirai su ėriena ir orzo makaronais
Balsai: 1
Laikas: 3 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Vietoj tradicinių ryžių, naudojamų įdarytoms paprikoms, šiame recepte naudojami orzo makaronai, kurie savo forma primena ryžius. Juos išvirkite ir sumaišykite su malta aviena, į įdarą įberdami daug aromatinių žolelių, tokių kaip mairūnas, rozmarinas ir petražolės. Saldžiosios paprikos suminkštinamos garintuve, tada įdaromos ir kepamos orkaitėje, kol mėsa iškepa. Patiekimui paruoškite greitą ir gardų pomidorų padažą su Cubanelle paprikomis. Patiekite apšlakstę padažu arba pastatę jas padažo lovelėse lėkštėje. Ant išvirtų paprikų pabarstytas trupintas fetos sūris suteikia papildomo skonio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 didelės raudonosios paprikos
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 1 ir 1/4 puodelio orzo makaronų
- 3–4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai vandens
- 340 g maltos avienos
- 2 šakelės šviežio mairūno arba raudonėlio, nuskinti ir susmulkinti lapai (arba 1,5 arb. šaukštelio džiovintų žolelių)
- 2 mažos šviežio rozmarino šakelės, nuskinti ir susmulkinti lapai
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 1/4 puodelio + 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 kubelinės paprikos arba kitos švelnaus skonio kepimo paprikos, supjaustytos
- 1 skardinė (800 g) pomidorų padažo
- 1 puodelis sutrupinto fetos arba ožkos sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios paprikos, orzo makaronai, malta ėriena, Kubanelės pipirai, ožkos sūris, fetos sūris, pomidorų padažas, raudonėlis, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Nupjaukite paprikų viršūnes, iškratykite sėklas ir plėveles. Jei reikia, atsargiai nupjaukite apačias, kad paprikos stovėtų vertikaliai ir nenuvirstų. Į puodą, kelis centimetrus virš verdančio vandens, įdėkite garinimo krepšelį arba kiaurasamtį. Sudėkite paprikas į garinimo puodą ir uždenkite dangčiu. Garinkite 10 minučių ir perkelkite paprikas į kepimo indą.
- Puode su sandariu dangčiu įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto ant vidutinės ugnies. Sudėkite orzo makaronus ir lengvai apkepkite, tada sudėkite pusę česnako ir išmaišykite. Po 30 sekundžių įmaišykite vandenį. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Sudėkite orzo makaronus ant kepimo skardos ir leiskite atvėsti.
- Sudėkite avienos farrą į dubenį ir sudėkite atvėsusius orzo makaronus. Pabarstykite puse mairūno, rozmarinu, 2 šaukštais petražolių, druska ir pipirais pagal skonį; išmaišykite. Įdaru įdarą įdaru įdaru įdaru. Apšlakstykite paprikas 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, maždaug po 1 šaukštą kiekvienai paprikai. Sudėkite paprikas į kepimo indą ir kepkite 50 minučių–1 valandą, kol krašteliai taps traškūs.
- Tuo tarpu likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus įkaitinkite puode ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną, kubanelės paprikas, likusį česnaką ir mairūną ir kepkite, kol suminkštės. Įpilkite pomidorų padažo, pagardinkite druska ir pipirais.
- Patiekite nedelsdami arba, jei gaminate iš anksto, atvėsinkite paprikas ir padažą ir laikykite šaldytuve.
- Norėdami pašildyti, į kepimo indą įpilkite 0,5 puodelio vandens ir kepkite iki 190 °C (375 °F) įkaitintoje orkaitėje, uždengę folija, kol paprikos įkais, dar apie 30 minučių. Nuimkite foliją ir leiskite vandeniui išgaruoti, dar 20 minučių. Padažą pašildykite ant vidutinės ugnies.
- Patiekite paprikas karštas su padažu. Pabarstykite sutrupinta feta.
Kategorijos:
Panašūs receptai
