Sūrio sniego senis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Smagus sniego senio užkandis papuoš jūsų Naujųjų metų ar Kalėdų sūrio lentelę. Sniego senio kamuoliukai gaminami iš kreminio sūrio, sumaišyto su tarkuotu čederiu, keptos šoninės gabalėliais ir laiškiniais svogūnais, o tada apvoliojami smulkiai tarkuotame Monterey Jack sūryje, kad būtų sukurta puraus sniego iliuzija. Kiekvienas kamuoliukas sutvirtinamas mediniu iešmeliu. Akyms naudokite razinas, nosiai – mini morkytes, rankovėms – rozmarino šakeles, šalikui – šoninės juostelę, o kepurei – apvalų krekerį su juodąja alyvuoge. Patiekite sniego senį su krekeriais, ant kurių svečiai gali užtepti sūrio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 riekelės šoninės
- 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 1 puodelis tarkuoto rūkyto čederio (apie 110 g)
- 2 žalieji svogūnai (baltoji ir šviesiai žalioji dalys), plonai supjaustyti
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
- 0,5 arb. šaukštelio aštraus padažo
- 110 g Monterėjaus Džeko sūrio
- 2 juodos razinos
- 1 maža morka, apipjaustyta
- 2 rozmarino šakelės
- 1 plonas apvalus krekeris + papildomai patiekimui
- 1 didelė juoda alyvuogė be kauliukų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: čederio sūris, kreminis sūris, Monterėjaus Džeko sūris, morka, alyvuogė, razinos, rozmarinas, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite šoninę, kol lengvai apskrus, bet vis dar bus minkšta, apie 5 minutes. Išimkite vieną riekelę ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės. Likusią šoninę kepkite dar 2–3 minutes, kol ji visiškai apskrus, tada išimkite į lėkštę. Mažiau iškeptą šoninės gabalėlį perpjaukite išilgai per pusę. Likusią šoninę smulkiai supjaustykite peiliu.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite kreminį sūrį iki vientisos masės, maždaug 2 minutes. Sudėkite čederio sūrį, laiškinius svogūnus, Vorčesterio padažą, aštrų padažą, žiupsnelį druskos ir susmulkintą šoninę; maišykite iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve, kol sūris šiek tiek sustings, maždaug 30 minučių.
- Iš sūrio mišinio suformuokite 3 rutuliukus (maždaug 5 cm, 6 cm ir 7,5 cm dydžio). Šaldykite, kol rutuliukai sustings, bent 30 minučių.
- Tuo tarpu užšaldykite Monterey Jack sūrį 1 valandai (tai neleis jam sulipti į gumulėlius tarkuojant). Sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Kiekvieną sūrio rutuliuką švelniai apvoliokite tarkuotame sūryje, visiškai jį apvoliodami. Į mažą lėkštutę uždėkite 7,5 cm skersmens sūrio rutuliuką; į centrą įsmeikite 10 cm skersmens medinį iešmelį. Ant viršaus uždėkite 6 cm ir 5 cm skersmens rutuliukus ir pritvirtinkite juos prie iešmelio.
- Prie viršutinio rutuliuko pritvirtinkite razinas kaip akis ir morką kaip nosį. Apvyniokite pusę šoninės aplink sniego senio kaklą, kad sukurtumėte šaliką, ir naudokite rozmarino šakeles kaip rankas. Ant galvos uždėkite ploną krekerį, kuris suformuos skrybėlės snapelį. Nupjaukite maždaug trečdalį alyvuogės, kad ji stovėtų tiesiai, ir uždėkite alyvuogę ant krekerio, kad suformuotumėte skrybėlę. Patiekite sūrio sniego senį su krekeriais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
