Plokščiadugniai duonos paplotėliai su karamelizuotais svogūnais, ožkos sūriu ir kumpiu
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Šios nedidelio dydžio picos yra puikus užkandis furšetui ar šeimos šventei. Picų pagrindas – įprasta picos tešla, išpjaustyta mažais apskritimais apvalia sausainių formele. Užpilas – saldžiai aštrūs karamelizuoti svogūnai su ožkos sūriu. Iškepusias picas papuoškite plonu kumpio griežinėliu ir šviežių žolelių, petražolių arba rozmarino lapeliu. Šis užkandis atrodo elegantiškai ir yra išskirtinio skonio. Kad būtų paprasčiau, naudokite parduotuvėje pirktą picos tešlą, o svogūnus galite karamelizuoti iš anksto.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 dideli svogūnai, plonai supjaustyti (apie 4 puodeliai)
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 arb. šaukštelis Provanso žolelės
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus
- 1 picos tešlos kamuoliukas (maždaug 350–450 g)
- 80 g sutrupinto ožkos sūrio (apie 0,5 puodelio)
- 60–90 g kumpio (apie 5 didelės riekelės), supjaustyto 5x5 cm dydžio gabalėliais.
- Šviežių petražolių arba rozmarinų šakelių patiekimui
- Speciali įrangaapvali sausainių formelė, kurios skersmuo 6 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, ožkos sūris, kumpis, Provanso žolelės, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje, storadugnėje keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną, druską, pipirus, Provanso žoleles ir cukrų. Išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Toliau kepkite ant labai silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnai karamelizuosis ir gražiai apskrus, nuo 45 minučių iki 1 valandos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 245 °C.
- Iškočiokite picos tešlą į 0,5 cm storio apskritimą. Sausainių formele išpjaukite 24 apskritimus. Išdėliokite apskritimus ant didelės kepimo skardos. Ant kiekvieno tešlos apskritimo uždėkite po nedidelį šaukštą karamelizuoto svogūno. Apibarstykite trupučiu ožkos sūrio. Kepkite, kol gražiai apskrus ir sūris išsilydys, apie 10 minučių.
- Kol picos dar karštos, ant kiekvienos uždėkite po kumpio griežinėlį. Išdėliokite serviravimo lėkštėje ir papuoškite petražolių arba rozmarinų šakelėmis. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
