Traškus avinžirnių užkandis
Balsai: 1
Laikas: 13 valandų 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Traškūs avinžirniai su šoninės ir rozmarinų skoniu yra puikus užkandis, kurį galima traškėti su draugais prie alaus ar žiūrint rungtynes. Jie taip pat puikiai tinka pasiimti su savimi arba įdėti į salotas. Šie avinžirniai gaminami iš konservuotų avinžirnių, kuriuos prieš tai reikia kruopščiai išdžiovinti. Geriausia juos palikti neuždengtus per naktį ir paskleisti ant lėkštės. Tada avinžirniai su rozmarino šakele kepami šoninės riebaluose ir kepami orkaitėje, kol taps traškūs. Keptą šoninę galima naudoti kituose patiekaluose arba tiesiog valgyti, kol kepate avinžirnius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 x 425 g skardinės avinžirnių, nuplautų
- 4 juostelės šoninės
- 1 šakelė šviežio rozmarino
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: avinžirniai, šoninė, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Avinžirnius paskleiskite ant kepimo skardos ir palikite jiems per naktį išdžiūti šaldytuve, neatidengtus. Jei pamiršite palikti avinžirnius per naktį išdžiūti, ne bėda – jie tiesiog ilgiau išvirs.
- Sudėkite šoninę į didelę keptuvę ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies, kol apskrus ir taps traški, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų; atidėkite lydytus riebalus keptuvėje. Kol kepsite avinžirnius, galite apkepti šoninę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Nusausintus avinžirnius sudėkite į keptuvę su lydytais šoninės riebalais. Pagardinkite druska ir suberkite rozmariną. Kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies apie 2 minutes, tada išimkite rozmarino šakelę. Avinžirnius sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 35–40 minučių, kas 10 minučių pamaišydami, kol taps traškūs. Jei avinžirnių nenusausinote, kepkite juos 45–50 minučių.
- Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir patiekite.
Recepto autorius - Daphne Brogdon ir Markas Peelas valdo užkandinę Los Andželo centre.
Kategorijos:
Panašūs receptai
