Kiaulienos nugarinė su špinatais, sūriu ir polenta
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 567, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 111 mg natrio 1129 mg cukrus - G.
Kalorijos 567, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 111 mg natrio 1129 mg cukrus - G.
Šiame patiekale naudojami natūralūs, su kaulais kiaulienos nugarinės kotletai. Rinkitės plonus, kad jie greitai iškeptų. Kepti kiaulienos kotletai apibarstomi troškintais špinatais ir provolonės sūrio griežinėliu ir kepami orkaitėje, kol sūris išsilydo, o keptuvės sultys sukuria gardų padažą mėsai. Patiekite su orkaitėje paskrudintos polentos griežinėliais ir marinuotais paprikų žiedais. Šis patiekalas puikiai tinka tiek šventėms, tiek sekmadienio vakarienėms su šeima.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakelis (500 g) paruoštos polentos, supjaustytos į 12 apskritimų
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 ploni natūralūs kiaulienos kepsniai su kaulu (kiekvienas maždaug po 140 g)
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių rozmarinų
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 150 g špinatų (apie 6 puodeliai)
- 4 griežinėliai provolonės sūrio
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 šaukštai sviesto
- 4 marinuotos vyšninės paprikos arba pepperoncini, nusausintos ir plonai supjaustytos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: polenta, kiaulienos nugarinė, rozmarinas, česnakas, špinatai, provolonės sūris, sultinys, sviestas, vyšnių pipirai, peperoncino pipirai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Kepimo skardą išklokite folija ir vienu sluoksniu išdėliokite polentos apskritimus; abi puses patepkite po 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 20 minučių.
- Tuo tarpu kiaulienos kepsnius iš abiejų pusių pabarstykite rozmarinais, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Jei reikia, kepkite partijomis, sudėkite kiaulienos kepsnius į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant atskiros kepimo skardos.
- Į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, 1 minutę. Sudėkite špinatus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite maišydami, kol žalumynai suminkštės, 1–2 minutes. Ant kiaulienos kepsnių išdėliokite špinatus ir ant kiekvieno uždėkite provolonės sūrio griežinėlį; kepkite, kol sūris išsilydys, apie 5 minutes.
- Tuo tarpu supilkite sultinį į keptuvę. Virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, kol skysčio sumažės perpus, maždaug 4 minutes. Įdėkite sviestą ir maišykite, kol jis visiškai ištirps. Užpilkite padažą iš keptuvės ant kiaulienos, papuoškite marinuotomis paprikomis ir patiekite su polenta.
Kategorijos:
Panašūs receptai
