Balta pica su sezamu, aguonomis ir kmynais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – balta pica su sezamu, aguonomis ir kmynų sėklomis

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Riestainių ir bandelių mėgėjai bus sužavėti šia pica: jos kraštai papuošti sezamu, kmynais, aguonomis, rupia jūros druska, česnako drožlėmis ir askaloniniais česnakais, primenančiais tą patį nenugalimą pyragėlį. Šios baltos picos centre – rikotos pagrindu pagamintas sūrio padažas su parmezanu, prieskoniais ir mocarela. Patogumui šią picą galite kepti iš jau paruoštos arba parduotuvėje pirktos tešlos. Padas yra neįtikėtinai orus, minkštas viduje, traškus išorėje, o centras – neįtikėtinai kramtomas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g atšaldyto picos tešla
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
3 skiltelės česnako (2 smulkiai supjaustytos, 1 tarkuota)
2 šaukštai sezamo sėklų
1 valg. šaukštas aguonų sėklų
2 arb. šaukšteliai rupios jūros druskos
1,5 arb. šaukštelio kmynų
Kukurūzų miltai, rupiai sumalti, pabarstymui
1/3 puodelio rikotos
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1/4 arbatinio šaukštelio smulkinto šviežio raudonėlio arba rozmarino
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
Stambi druska
60 g šviežios mocarelos, plonai pjaustytos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, askaloniniai česnakai, česnakas, sezamas, aguonos, kmynai, jūros druskos dribsniai, kukurūzų miltai, rikotos sūris, Parmezano sūris, raudonėlis, rozmarinas, raudonųjų pipirų dribsniai, mocarelos sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Padėkite picos akmenį arba apverstą kepimo skardą ant orkaitės vidurinės lentynos ir įkaitinkite iki 230 °C 1 valandą. Tuo tarpu picos tešlą palaikykite kambario temperatūroje.
Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūnėlį ir smulkiai supjaustytą česnaką ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, bet ne paruduos, 3–5 minutes; pagardinkite pipirais pagal skonį. Supilkite į dubenį ir leiskite atvėsti.

Mažame dubenyje sumaišykite sezamo sėklas, aguonų sėklas, jūros druską ir kmynus. Pabarstykite kepimo popieriaus lapą kukurūzų miltais. Sudėkite ant jo tešlą ir, pirštų galiukais prispausdami, suformuokite 30 cm skersmens apvalų sluoksnį (jei tešla lipni, lengvai patepkite rankas aliejumi). Aplink tešlos kraštus paskleiskite česnako mišinį ir pabarstykite sėklomis.
Dubenyje sumaišykite rikotą, parmezaną, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, tarkuotą česnaką, raudonėlį ir raudonųjų pipirų dribsnius; pabarstykite rupia druska. Šaukštu sudėkite rikotos mišinį į tešlos vidurį. Ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio.
Uždėkite picą kepimo popieriumi išklotą ant picos liželės (arba kitos apverstos kepimo skardos), tada uždėkite picą (ant kepimo popieriaus) ant įkaitinto kepimo akmens. Kepkite, kol plutelė išsipūs ir taps aukso rudos spalvos, o sūris taps traškus, 13–15 minučių.

Kategorijos:

receptas / Vegetariški patiekalai / Greitas maistas / Picos / Kepykla / Sūrūs pyragai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai