Skaniausia kepta kalakutiena
Balsai: 29
Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Šis gardaus, sultingo kalakuto receptas po kepimo palieka sodrias, pikantiškas sultis. Naudokite jį paukščio padažui gaminti! Tradicinių kepimo žolelių (čiobrelių, petražolių, rozmarinų, šalavijų ir lauro lapų) ryšelis kartu su klasikiniais natūraliais kvapikliais, tokiais kaip svogūnas ir česnakas, suteikia kalakutui ypatingo skonio. Prieš kepdami ir kepdami, aptepkite kalakutą ištirpintu sviestu, kuris suteiks sodresnį skonį ir nuostabiai traškią plutelę. Kalakuto blauzdeles palikite atrištas, kad šiluma laisvai cirkuliuotų ir tolygiai apskrustų iš visų pusių.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kalakutas, sveriantis 3,5–4,5 kg.
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas į 4 dalis
- 1 česnako galvutė, perpjauta per pusę
- Kelios šakelės šviežių žolelių, tokių kaip čiobreliai, petražolės, rozmarinai ir šalavijai
- 2 lauro lapai
- 110 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, lauro lapas, čiobreliai, rozmarinas, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite groteles ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Išimkite kalakutą iš vidaus. Kruopščiai nusausinkite paukštį popieriniais rankšluosčiais iš vidaus ir išorės. Vidų pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite svogūną, česnaką, žoleles ir lauro lapą. Kalakutą sudėkite krūtinėle į viršų ant grotelių kepimo skardoje. Gausiai patepkite puse sviesto ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Uždenkite paukštį folija.
- Kepkite kalakutą 2 valandas. Nuimkite foliją ir aptepkite likusiu sviestu. Padidinkite orkaitės temperatūrą iki 220 °C ir kepkite toliau, kol į kalakuto šlaunį įsmeigtas termometras rodys 74 °C, t. y. dar apie 45 minutes.
- Išimkite kalakutą iš orkaitės ir leiskite jam pailsėti 15 minučių, tada supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
