Kavatelio makaronai mėsos padaže su žaliaisiais žirneliais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti makaronus „Cavatelli“ mėsos padaže su žaliaisiais žirneliais

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 600, bendras riebalų kiekis 34 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 25 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 79 mg natrio 1205 mg cukrus 5 G.

Malta žalia itališka dešra yra puikus mėsos padažo pagrindas itališkiems makaronams. Joje jau yra visi reikalingi prieskoniai; tereikia išimti žarnas ir kepti dešrą keptuvėje su svogūnais, pomidorų pasta ir trupučiu sauso raudonojo vyno. Kai padažas sutirštės, įmaišykite atskirai virtus cavatelli makaronus su žaliaisiais žirneliais, tada sumaišykite su tarkuotu Pecorino Romano sūriu ir šviežiomis petražolėmis. Greiti ir skanūs itališki makaronai paruošti!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 žalios, karštos itališkos dešrelės be apvalkalų (apie 280 g)
1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
3 šaukštai pomidorų pastos
2 arb. šaukštelių smulkinto šviežio rozmarino
0,5 puodelio sauso raudonojo vyno
450 g cavatelli makaronų
1 puodelis šaldytų žaliųjų žirnelių
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
0,5 puodelio tarkuoto Pecorino Romano sūrio + papildomai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kupaty (keptos dešrelės), svogūnai, pomidorų pasta, rozmarinas, raudonasis vynas, kavatapi makaronai, žirniai, petražolės, Pecorino Romano sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Sutrupinkite dešrą į keptuvę ir sudėkite svogūną. Kepkite, mediniu šaukštu ją laužydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 8 minutes. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol dešra ir svogūnas paruduos, maždaug 2 minutes.
Mėsos mišinį paskleiskite į keptuvės kraštus, o į vidurį supilkite pomidorų pastą. Virkite nuolat maišydami, kol pomidorų pasta patamsės (1–2 minutes). Sudėkite rozmariną, tada pomidorų pastą įmaišykite į dešreles ir svogūnus. Supilkite vyną ir užvirinkite. Virkite, kol vyno sumažės perpus, maždaug 2 minutes. Įpilkite 1,5 puodelio verdančio vandens ir užvirinkite padažą. Virkite, kol padažas sutirštės (apie 5 minutes).

Kol padažas verda, į likusį verdantį vandenį puode sudėkite kavateli ir žirnelius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 0,5 puodelio vandens, o likusį nupilkite.
Į padažą sudėkite kavatelius, žirnelius ir petražoles ir užvirinkite. Išmaišykite, kad pasidengtų sūriu, jei padažas per sausas, įpilkite daugiau makaronų virimo vandens. Nuimkite nuo ugnies, pabarstykite sūriu ir išmaišykite. Makaronus padalinkite į dubenėlius ir ant viršaus užberkite sūrio.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Makaronai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai