Orkaitėje kepti kiaušiniai su žolelėmis

Balsai: 1

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Šią plaktą kiaušinienę, pagardintą kvapnių žolelių, česnako ir tarkuoto parmezano mišiniu bei kepamą atskirose kepimo formose, geriausia patiekti karštą, kol dar burbuliuoja. Puikiai tinka pusryčiams! Receptas neįtikėtinai paprastas, tačiau jame yra paslaptis: prieš dedant kiaušinius į kepimo formos dugną įdėkite šlakelį riebios grietinėlės ir gabalėlį sviesto. Tai suteiks kiaušiniams sodresnį skonį ir subtilų, kreminį aromatą. Patiekite plaktą kiaušinienę tiesiai į kepimo formas ir mėgaukitės, mirkydami traškią skrebutį skystame trynyje.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 dideli kiaušiniai
1/4 šaukštelio smulkinto šviežio česnako
1/4 arbatinio šaukštelio smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
1/4 arbatinio šaukštelio smulkintų šviežių rozmarinų lapelių
1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
1 valg. š. šviežiai tarkuoto parmezano
2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
Prancūziška duona arba brioche skrebutis patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kremas, Parmezano sūris, čiobreliai, rozmarinas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę grilio režimu 5 minutes ir pastatykite groteles 15 cm atstumu nuo kaitinimo elemento.
Dubenyje sumaišykite česnaką, čiobrelius, rozmariną, petražoles ir parmezaną. Į 2 puodelius atsargiai įmuškite po 3 kiaušinius (juose nekepsite), stengdamiesi nesudaužyti trynių. Svarbu, kad prieš pradedant gaminti turėtumėte visus kiaušinius po ranka.

Padėkite du apkepo indelius ant kepimo skardos. Kiekviename indelyje sumaišykite po 1 valgomąjį šaukštą grietinėlės ir 0,5 valgomojo šaukšto sviesto ir kepkite apie 3 minutes, kol mišinys pradės šnypšti. Greitai, bet atsargiai įmuškite po 3 kiaušinius į kiekvieną indelį ir tolygiai pabarstykite žolelių mišiniu, tada gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
Grąžinkite į orkaitę 5–6 minutėms, kol kiaušinių baltymai beveik visiškai sustings. Jei kiaušiniai kepa netolygiai, pasukite kepimo formą. Ištraukus juos iš orkaitės, kiaušiniai toliau keps. Leiskite jiems pastovėti 60 sekundžių ir patiekite karštus su traškia skrebučiu.

Kategorijos:

receptas / Orkaitė / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Ina Garten / Basakojė grafienė

Receptų rinkiniai