Šventinis kalakutas oro keptuvėje
Balsai: 20
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Žinoma, į oro gruzdintuvę sutalpinti viso kalakuto nepavyks, tačiau galite iškepti tik krūtinėlę – ji bus sultinga, aukso rudos spalvos ir kvapni, tarsi tikras šventinis skanėstas. Marinuoti nereikia. Prieš kepdami įtrinkite krūtinėlę su oda alyvuogių aliejumi ir džiovintų žolelių, prieskonių bei rudojo cukraus mišiniu, ir po kepimo odelė taps gražiai aukso rudos spalvos ir traški. Šventinis kalakutas oro gruzdintuvėje iškepa vos per pusvalandį, todėl galite bet kada be jokio vargo pradžiuginti savo artimuosius šiuo prabangiu patiekalu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 kalakutienos krūtinėlė su kaulais ir oda (apie 1,1 kg)
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 1 arbatinis šaukštelis malto rozmarino
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 0,5 arbatinio šaukštelio džiovinto šalavijo
- 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio paprikos
- 0,5 arb. šaukštelio tamsaus rudojo cukraus
- Alyvuogių aliejus tepimui
- Speciali įranga: 3,5 litro talpos oro grotelės.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, juodieji pipirai, čiobreliai, rozmarinas, šalavijas, česnakų milteliai, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite druską, čiobrelius, rozmarinus, pipirus, šalavijus, česnako miltelius, papriką ir rudąjį cukrų.
- Kalakutienos krūtinėlę aptepkite alyvuogių aliejumi ir abi puses įtrinkite sausų prieskonių mišiniu, kuo giliau slysdami po oda. Įdėkite kalakutą odele žemyn į 3,5 litro talpos oro gruzdintuvės krepšelį ir kepkite 180 °C (350 °F) temperatūroje 20 minučių.
- Atsargiai atidarykite oro gruzdintuvę ir apverskite krūtinėlę odele į viršų. Uždarykite oro gruzdintuvę ir kepkite, kol termometras, įsmeigtas į storiausią krūtinėlės vietą, rodys 74 °C (165 °F), maždaug dar 15 minučių. Leiskite pastovėti bent 10 minučių, tada supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
