Menkės filė su artišokais orkaitėje
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 373, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 52 mg natrio 1219 m. mg cukrus 0 G.
Kalorijos 373, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 24 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 52 mg natrio 1219 m. mg cukrus 0 G.
Palepinkite savo artimuosius paprasta, bet gardžia ir sveika Viduržemio jūros regiono stiliaus vakariene. Viskas kepama ant vienos kepimo skardos: bulvės, artišokų šerdys, alyvuogės ir menkė. Šviežias rozmarinas patiekalui suteikia nuostabų pušų aromatą. Pirmiausia kepkite daržoves ant kepimo skardos ir likus 10 minučių iki jų iškepimo, sudėkite menkės gabalėlius. Šiai gležnai baltai žuviai reikia labai mažai laiko, kad taptų gardi, tvirta ir sultinga. Patiekite menkę su daržovėmis, apšlakstytą citrinos sultimis ir pabarstytą šviežiomis petražolėmis. Puikiai tinka su taure sauso baltojo vyno.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 menkių filė, po 170 g.
- 450 g plonai supjaustytų „Yukon Gold“ bulvių
- 1 pakuotė (350 g) šaldytų artišokų šerdžių, atšildytų
- 0,5 puodelio Kalamata alyvuogių be kauliukų
- 1 valgomasis šaukštas šviežių rozmarino lapelių
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- Pusės citrinos sultys + citrinos skiltelės patiekimui
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: menkė, Artišokai, geltonos bulvės, Kalamata alyvuogės, rozmarinas, citrinų sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite bulvių griežinėlius, artišokų šerdis, alyvuoges, rozmariną, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Tolygiai paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos; kepkite, kol daržovės suminkštės ir lengvai apskrus, apie 20 minučių.
- Žuvį aptepkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos bei trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir uždėkite žuvį ant daržovių. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite, kol žuvis taps matinė ir tvirta, o daržovės – aukso rudos spalvos, maždaug 10 minučių.
- Apšlakstykite žuvį citrinos sultimis ir likusiu 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Pabarstykite petražolėmis ir patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
