Natūralūs ėrienos kepsniai su mėtų pesto
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šiam patiekalui naudojama bekaulė ėrienos nugarinė, supjaustyta į 8–10 kotletų, kurie prieš kepant ant grotelių įtrinami žolelių mišiniu iš raudonėlio, rozmarino ir čiobrelių. Švelni mėsa greitai sugeria skonį, todėl ją reikia marinuoti tik 10 minučių. Kotletus iškepkite ant grotelių ir patiekite su mėtų pesto, kurį virtuviniu kombainu išplakite vos per kelias minutes, kol mėsa marinuojasi. Gaivinantis jos skonis puikiai papildo riebią, sultingą ėrieną.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Aviena
- 1 kg natūralių avienos nugarinės kotletų, apie 8-10 vnt.
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino
- 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
Mėtų pesto
- 2 skiltelės česnako
- 1/4 puodelio kedro riešutų
- 3/4 puodelio šviežių baziliko lapelių
- 1,5 puodelio šviežių mėtų lapelių
- 3/4 puodelio šviežių petražolių
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 0,5 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aviena, Parmezano sūris, kedro riešutai, mėta, bazilikas, petražolės, raudonėlis, čiobreliai, rozmarinas, juodieji pipirai, pesto padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies.
- Įtrinkite ėrieną alyvuogių aliejumi. Mažame dubenyje sumaišykite raudonėlį, čiobrelius, rozmariną, juoduosius pipirus ir druską. Prieskonių mišiniu įtrinkite visą mėsos paviršių. Leiskite mėsai 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje.
- Kol kotletai ilsisi, paruoškite mėtų pesto..
Sudėkite česnaką į virtuvinį kombainą ir susmulkinkite. Sudėkite kedro riešutus ir susmulkinkite. Sudėkite pusę žolelių ir susmulkinkite 30 sekundžių, tada sudėkite likusias žoleles ir susmulkinkite. Įdėkite parmezano, druskos, pipirų ir lengvai susmulkinkite, kol masė taps vientisa. Įjungę virtuvinį kombainą, įpilkite aliejaus ir susmulkinkite, kol masė taps vientisa. - Kepkite maltinukus ant grotelių po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kad jie būtų vidutiniškai iškepę. Patiekite ėrieną su mėtų pesto padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
