Keptos žaliosios pupelės su tahini padažu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - keptas žalias pupeles su tahini padažu

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Tahini ir sezamų pasta yra puikus produktas, kurį verta turėti po ranka, norint bet kada pasigaminti gardų, sodrų padažą, pavyzdžiui, šį kreminį padažą be virimo. Tiesiog sumaišykite pastą su vandeniu, citrinos sultimis ir žievele. Užpilkite ant keptuvėje su česnaku ir šviežiu rozmarinu apkeptų žaliųjų pupelių. Prieš patiekdami pabarstykite papildomai citrinos žievele ir šviežiomis žolelėmis. Šis daržovių garnyras puikiai tinka tiek su mėsa, tiek su žuvimi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,9 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais, ankštimis perlaužtomis pusiau
2 šaukštai tahini
1 arb. š. tarkuotos citrinos žievelės + papildomai patiekimui + 4 arb. š. citrinos sulčių
1/4 puodelio augalinio aliejaus
4 šaukšteliai smulkinto česnako (apie 4 skiltelės)
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių rozmarinų
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, citrinos žievelė, tahini, rozmarinas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite tahini padažąMažame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus šilto vandens, tahini, citrinos žievelę ir sultis, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Padažas iš pradžių atrodys sutirštėjęs ir sluoksniuotas, bet toliau plakite, kol taps vientisas.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies. Sudėkite pusę žaliųjų pupelių ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos, 6 minutes. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir kepkite, kol apskrus, dar 4–6 minutes. Sudėkite 2 arbatinius šaukštelius česnako, 1/2 šaukšto rozmarino ir druskos ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, 1 minutę. Sudėkite žaliąsias pupeles į lėkštę, nuvalykite keptuvę ir pakartokite su likusiais 2 šaukštais augalinio aliejaus, pupelėmis, česnaku, rozmarinu ir 1/2 šaukštelio druskos.