Paprastos rūkytos lašišos salotos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – lengvai paruošiamas rūkytos lašišos salotas

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 401, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 70 mg natrio 434 mg cukrus 9 G.

Šios lengvai paruošiamos salotos gaminamos iš Sunny Anderson naminės rūkytos lašišos. Šiam receptui nereikia rūkyklos; tereikia orkaitės arba grilio, skystų dūmų ir prieskonių mišinio. Žuvis gaunasi nepaprastai gardi, aštri ir sultinga. Sutrupinkite ją ir sumaišykite su salotų lapais citrininiame padaže.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Lašiša

1 pusė lašišos (apie 1 kg)
1 valgomasis šaukštas skystų dūmų
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Prieskonių mišinys

1/4 puodelio + 1 valgomasis šaukštas cukraus
1/4 puodelio saldžiosios paprikos
2 šaukštai svogūnų miltelių
2 šaukštai česnako miltelių
1 arbatinis šaukštelis čili pipirų dribsnių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Paprastos salotos

20 g pavasarinių salotų lapų
1/4 puodelio plonai supjaustyto raudonojo svogūno
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, skysti dūmai, salotų mišinys, raudonasis svogūnas, citrinų sultys, česnakų milteliai, raudonųjų pipirų dribsniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Lašiša:

Nusausinkite žuvį popieriniais rankšluosčiais. Padėkite žuvį odele žemyn ant kepimo purškikliu apipurkštos folijos lapo, ant kepimo skardos arba vandenyje pamirkytos kedro lentos 1–2 valandoms. Zigzago judesiais apipurkškite lašišą skystais dūmais ir įtrinkite. Leiskite jai pastovėti 5 minutes. Pagardinkite druska.
Sausas marinatas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukrų, papriką, svogūnų miltelius, česnakų miltelius, čili dribsnius, druską ir juoduosius pipirus. Švelniai pabarstykite prieskonių mišiniu visą viršutinę žuvies pusę, tolygiai įtrinkite į minkštimą. Palaikykite kambario temperatūroje 1 valandą.

Įkaitinkite orkaitę arba grilių iki 150 °C. Apšlakstykite žuvį alyvuogių aliejumi. Sudėkite lašišą ant folijos (arba pjaustymo lentelės) tiesiai ant grilio arba orkaitėje. Kepkite, kol vidutiniškai iškeps, 20–25 minutes, priklausomai nuo žuvies dydžio.
Lengvos salotos:

Dideliame dubenyje sumaišykite salotų lapus, svogūną ir citrinos sultis. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais. Palaikykite kelias minutes, tada apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir vėl išmaišykite. Nuimkite lašišos odą ir pabarstykite minkštimu salotas.